贴子们，今天我要给大家分享一款超级好吃的葡萄啵啵软酪团子！这玩意儿简直是糯叽叽星人的福音，一口下去，软糯拉丝，多重口感在嘴里绽放，别提多美妙啦！
准备食材
1. 糯米皮材料：糯米粉150克、玉米淀粉40克、细砂糖40克、牛奶200毫升、玉米油15克。
2. 葡萄啵啵材料：寒天粉10克、水150毫升、葡萄味糖浆30毫升。
3. 软酪材料：奶油奶酪150克、细砂糖20克、淡奶油100毫升。
制作步骤
葡萄啵啵制作
咱们先做葡萄啵啵，这可是团子的灵魂小点缀。把150毫升水倒进小锅里，加入30毫升葡萄味糖浆，开小火煮到微微沸腾。接着把10克寒天粉倒进去，一边倒一边快速搅拌，让寒天粉充分溶解。等锅里的液体再次煮开后，继续搅拌个1 - 2分钟，然后关火。把煮好的液体倒进模具或者小格子里，放凉之后，葡萄啵啵就成型啦，Q弹Q弹的，超可爱。
糯米皮制作
拿出一个大碗，把150克糯米粉、40克玉米淀粉和40克细砂糖倒进去，搅拌均匀。接着慢慢倒入200毫升牛奶，边倒边搅拌，搅成没有干粉的细腻面糊。把面糊过筛到一个浅盘里，这样蒸出来的糯米皮会更细腻。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅大火蒸20分钟左右。蒸好后取出来，趁热加入15克玉米油，用刮刀或者筷子把油和糯米皮充分混合。等稍微凉一些，就用手揉成光滑的面团，放在一边备用。
软酪制作
取一个干净的碗，把150克奶油奶酪放进去，隔热水软化，然后加入20克细砂糖，用打蛋器搅打顺滑。接着把100毫升淡奶油倒进去，继续打发，直到奶油奶酪变得蓬松轻盈，软酪就做好啦。
团子组装
把揉好的糯米皮分成一个个小剂子，搓圆后擀成薄片。拿一个薄片放在手心，挖上一勺软酪放在中间，再放上几颗葡萄啵啵，然后把糯米皮像包包子一样包起来，收口搓圆。全部包好后，咱们的葡萄啵啵软酪团子就大功告成啦！
宝子们，这样做出来的团子，外皮软糯拉丝，里面的软酪奶香浓郁，再加上Q弹的葡萄啵啵，口感层次丰富，好吃到停不下来！快动手试试吧，相信你也会爱上这一口甜蜜~
