炎症，是很多人体内都有的一种潜在“致癌状态”！
炎症变癌症，平均竟然只需要10年的时间？！
一种“超级炎症身材”，正让很多人变成癌症高风险人群！
想要预防癌症与疾病、延缓衰老，都要从“抗炎”开始！
每一种食物都有自己的“膳食炎症指数”！中国医学科学院肿瘤医院临床营养科主任李素云，结合食物“膳食炎症指数”教你通过主食、饮品、脂肪等饮食方案调整来快速消炎，并整理了“10种抗炎蔬菜”和“10种抗炎水果”榜单，帮我们形成抵御癌症的“抗炎体质”！
炎症
竟是人体内一种潜在的“致癌状态”？！
炎症，是大部分成年人体内都有的一种潜在的“致癌状态”！
除了癌症，我们熟知的血栓、心律失常、动脉粥样硬化……很多看起来风马牛不相及的疾病，其背后的共同“土壤”也是炎症。甚至一些现代医学无法帮你消除的痛苦，比如皮肤问题、睡眠障碍、体重超标也都和炎症相关。
中国医学科学院肿瘤医院临床营养科主任 李素云：能够引发癌症的炎症，和我们熟知的上火是有区别的，它常常是指一种长期、慢性的低度炎症状态，它会对机体造成损伤，导致各种疾病发生，如常见的各种结节和息肉等都是这种慢性炎症反应的后果，但与通常所指的细菌、病毒感染导致的急性炎症有所不同。
慢性炎症拖多久，有癌变的风险呢？
一般来说，由炎症到癌症要10年左右或者更长的时间，但如果你长期吃促炎食物，把自己养成“超级炎症体质”，再加上坚持危险的促炎生活习惯，癌症发生的时间可能会进一步大大提前。
这种致癌的“超级炎症身材”
你有吗？
每个人都不希望自己是一种“易癌体质”，但从炎症角度来看，还真有一种身材会让炎症发展到癌症的时间更短、速度更快！
究竟是什么身材呢？我们测试一下：
第一步 腰围测试：准备一根皮尺，测量一下自己的腰围，并记录下来。
第二步 计算BMI指数：BMI＝体重（kg）÷身高（m2），并把结果记录下来。
先来看腰围：
男性，测量结果≥90厘米
女性，测量结果≥85厘米
如果你的腰围是上面的结果，那就要警惕了，你可能就是这种“超级炎症身材”。
我们可以再看一下BMI,如果你的BMI超过25，那基本可以确定你是这种“超级炎症身材”，炎症也更容易把你推向癌症。
看到这里，我想聪明你的已经猜出来了，这种“超级炎症身材”就是“内脏脂肪型肥胖”的身材，也就是肚子大四肢细的苹果型身材。
为什么“大肚子身材”更容易发炎和癌症风险高呢？
中国医学科学院肿瘤医院临床营养科主任 李素云：这是因为内脏脂肪型肥胖的人会释放更多引起炎症的脂肪细胞因子，同时抑制能够抗炎的细胞因子。就好比打仗，引发炎症的脂肪细胞因子的兵多，炎症就一直在持续发生。内脏脂肪型肥胖人的小肚子，就好像一个“缓慢生长的癌症”。
当然，很多顶刊研究也证实了这种能引发癌症的“超级炎症身材”的存在。
发表在BMC Medicine 杂志上的涉及350万人的大型研究表明：腰围粗的人患包括子宫癌、肾癌、胆囊癌、甲状腺癌、结直肠癌、等12种癌症的风险增加。
如果你是这种致癌风险很高的“超级炎症身材”，一定要尽早给自己消炎，饮食是一种非常好的消炎方法，日常生活中我们如果坚持“抗炎饮食”，那么由炎症带来的致癌风险就会大幅降低！
这些水果和蔬菜
帮你快速消炎，防癌、抗衰！
吃对食物对消炎有很大的帮助！
早在2013年，美国研究人员就提出并制定了“膳食炎症指数”（DII)的概念，他们评估了45种常见膳食成分对身体炎症反应的影响，并进行了总结，DII指数越越低则代表越觉有抗炎效果。
从这个表中我们可以看到，具有改善抗炎效果的膳食成分主要有膳食纤维、ω-3多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、多酚等天然抗氧化剂以及香辛料。
我们以“膳食炎症指数”为基础，组成一套日常简单的饮食方案，从饮食的5个方面帮你抗炎防癌。
抗炎主食
抗炎饮食的主食吃什么？首推全谷物！
吃全谷物来获得碳水化合物，不仅具有抗炎效应且有利于维持稳定血糖水平，全谷物含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维抗炎评分优秀。
证据表明，多吃全谷物与降低胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌的发病风险有关。
抗炎蔬菜水果
理想的抗炎饮食中，蔬菜和水果（生重）应占总食物重量的2/3。
蔬菜水果中的β-胡萝卜素、维生素 A、B6、C、D、E、锌、镁的这些都是有抗炎活性的成分，尤其是β-胡萝卜素的抗炎活性优秀。
此外，蔬菜、水果、全谷物、豆类等植物性饮食中广泛存在的一些植物化合物，也具有较大的抗炎潜力。
我们整理了10种超强抗炎蔬菜、蔬果榜单，大家可以日常照着吃。
