糖醋樱桃肉是一道色香味俱佳的汉族名菜，属于川菜系。其色泽红亮，肉质细嫩，味道酸甜可口，让人食欲大增。酸甜爽口的糖醋樱桃肉一出锅就惊艳到我了！
樱桃肉外酥里嫩，一口一个，停不下来，黄瓜脆脆甜甜！真的太适合夏天了，大人小孩都爱吃！减脂期也不怕！
以下是制作糖醋樱桃肉的步骤：
1. 调糖醋汁：
1勺油 ＋1勺糖＋半勺醋十3勺番茄酱十适量盐，搅拌均匀，可以加少量清水，便于最后倒入里脊肉后翻炒。
2.❗️关键一步，多做这一步，做任何肉都很嫩！一定要用刀背敲打肉，将肉的纤维敲松，这样肉就会更嫩！！另外，买里脊肉时选择小里脊，而不是普通里脊肉！小里脊颜色更红亮、更嫩，一头猪猪只有一块。
3.在肉块中加入适量盐十1勺料酒十1个鸡蛋十适量
胡椒粉十 淀粉、面粉，搅拌均匀。
4.里脊肉团成圆形下油锅，炸至金黄捞出。等待一会儿，使肉稍微凉一下，油更热，再复炸。
【注】❗️不要直接捞出肉就复炸，肉容易焦糊！
5.将调好的酱汁倒入锅中煮冒泡，将炸好的肉和黄瓜丁倒入锅中翻炒均匀，然后出锅装盘，撒上一些葱花或芝麻点缀，糖醋樱桃肉就做好了！
