老刘前两天去邻居家做客，看见邻居家还在用木筷子觉得很震惊，提醒了他们木筷子不安全，容易滋生黄曲霉素、金黄色葡萄球菌等，经常使用很可能会导致肝癌。

当下邻居没说啥，但老刘看出来他们的眼神觉得他是在没事找事。这让他觉得很难受，饭都没吃就找借口回家了。回去后他越想越难受，自己明明是为了他们好，但怎么反而有点招人嫌......

一、筷子居然会致癌？还能用吗？

不少家庭的筷子一用就是好多年，只要筷子不被折断就会一直用。殊不知，这个行为存在很大的风险，筷子也是有保质期的。长期使用的筷子上可能会有各种有害病菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉素等，使用后可能会引起腹泻、呕吐等不适发生，甚至会导致肝癌的发生。

首先，我们需要明确的是黄曲霉素的确是一类致癌物，进入体内会让肝癌的风险增加。但筷子本身不会滋生黄曲霉素，一般只有在筷子出现裂缝、没洗干净时，夹着谷物、坚果等粮油类食物，长期附着在筷子上发霉变质，才可能会滋生黄曲霉素。

建议日常筷子使用3个月就更换一次，尤其是竹木筷子更加需要定期更换。

除了遵循定期更换外，我们日常可以通过以下3种方式来判断家中的筷子是否需要更换：

• 是否有霉斑，如若筷子表面出现了非木头、竹子本色的颜色，尤其是霉斑，一定要尽快更换。

• 是否变形，如若筷子出现弯曲、变形以及表面破损，也要及时更换。

• 是否有酸味，筷子闻起来有明显的酸味，说明已经受潮霉变了，要及时换掉。

二、洗碗时的坏习惯，也会增加患癌风险！

癌症的发生与环境、饮食习惯相关，除了这两个习惯外，日常的一些生活细节也可能会导致癌症发生。如在洗碗时的一些坏习惯，可能会促进癌症发生。

1、碗筷长时间泡着

使用过的餐具上很可能有葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等细菌，这些细菌最喜欢在20~30℃的水温下繁殖。吃完饭后没有及时洗碗的话，会导致碗筷上的细菌大量繁殖。

2、不更换洗碗布

洗碗布也和筷子一样需要定期更换，一般建议每月更换一次。

中国预防医学会曾对使用过的抹布进行了抽检，结果发现每平方厘米抹布上的细菌数量在62.5~17.76亿个不等。以马桶圈为例，上方的细菌总数在3000万个左右，一些家庭里的抹布甚至比马桶圈还脏，且内里还可能有大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等有害菌。

3、碗筷不控干就收

很多人洗完碗后会直接湿漉漉地放入橱柜内，这样做很容易滋生各种霉菌，严重的情况下还会产生黄曲霉素。尤其是使用木质碗筷的家庭，更加需要注意。建议日常洗完碗后，要将碗筷控水晾干后再收入柜子内。

4、洗完的碗盘叠在一起

相信这个习惯也是很多家庭有的，但这个行为也不健康。摞着的碗筷内里的细菌总数比立着放的会高出70倍，建议洗碗的碗筷要分开立着通风晾干。

三、天天用洗洁精洗碗，等于吃毒？

很多人对洗洁精有天然的抗拒感，认为用洗洁精清洗碗筷后，吃饭时就相当于把洗洁精吃进肚子里，危害不亚于“吃毒”。

实际上，这个说法并不可信。洗洁精内的主要成分为表面活性剂，作用是让水油相融，在冲洗时可以带走油污。

《食品安全国家标准 急性经口毒性试验》内指出表面活性剂属于低毒、无毒等级，每kg体重的人需要吃进去8g表面活性剂才会中毒。换算一下，体重50kg的人需要喝一大桶洗洁精才会中毒。日常可以将洗洁精稀释后浸泡碗筷，这样做对减少残留有帮助。

如果还担心的话，可以学会这3招，可很大程度减少洗洁精残留。

1、选购标准的洗洁精

洗洁精要去正规商超购买，选择符合标准的产品。但又2种洗洁精千万要避开，一是香味明显的洗洁精，这类洗洁精多是添加了香精，相较于无香型的安全隐患更大；二是散装洗洁精，这类洗洁精由于保存条件较差，很可能会受到污染，内里的细菌总数会严重超标，使用后对健康不利。

2、减少用量并打出泡沫

使用洗洁精可以适当减少用量，觉得不出沫的情况下可以用洗碗布先打出泡沫，或是直接购买可以喷出泡沫的洗洁精。

3、可以使用热水

在洗碗的时候用热水可增强去污的效果，热水具有很强的溶解能力，也可以减少洗洁精残留。

生活中的一些小习惯，对于健康而言是非常重要的，千万不要认为这些细节无伤大雅，等到身体出问题了再后悔可就来不及了。

参考资料：

[1] 《为什么越来越多人得癌症？提醒：这5个洗碗坏习惯，你家占了几个》. DrX说 2023年12月12日

[2] 《你家筷子多久一换？这样的筷子竟可致癌！》.邵逸夫医院 2024年03月23日

[3] 《长期使用对身体有害？含有有害物质？关于洗洁精的真相……》.科普中国 2024年07月29日

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