生物衰老并不总是与实际年龄相符，不健康的饮食，如蔬菜摄入量低、快餐和糖摄入量高，会加速生物衰老。一项针对双胞胎的研究发现，虽然遗传因素起着一定作用，但饮食对衰老仍然有独立的影响，这凸显了健康饮食的好处。
一项双胞胎研究发现，不健康的饮食会加速生物衰老，而健康的饮食会减缓生物衰老。遗传因素，而不是共同的童年环境，起着关键作用，但健康的饮食对所有人都有益。
生物衰老并不总是与实际年龄一致，这意味着个体在细胞层面的衰老速度可能不同。当生物衰老超过实际衰老时，患病和过早死亡的风险就会增加。
最近的一项研究发现，饮食中蔬菜和水果较少，而红肉、快餐和含糖饮料较多，会加速生物衰老，即使在年轻人中也是如此。
生物衰老速度反映了一个人的生物年龄和实际年龄之间的差异，表明他们的衰老速度是比预期的快还是慢。可以使用表观遗传时钟来评估这一过程，表观遗传时钟是一种基于机器学习的模型，通过分析DNA甲基化模式（影响基因表达的化学修饰）来估计生物年龄。
饮食与生物衰老的研究芬兰于韦斯屈莱大学和老年医学研究中心开展的一项研究调查了饮食是否能预测青年时期的生物衰老速度。研究对象是年龄在 20 至 25 岁之间的双胞胎。
研究结果显示，蔬菜水果摄入量少、红肉、加工肉类、快餐和含糖软饮料摄入量高的饮食习惯与生物衰老速度加快有关。相反，富含蔬菜水果、肉类、快餐和含糖软饮料摄入量少的饮食习惯与生物衰老速度减慢有关。
其他生活方式因素和遗传影响“观察到的一些关联也可能由其他生活方式因素解释，例如体力活动、吸烟和体重，因为健康和不健康的生活习惯往往集中在同一个人身上。”博士后研究员 Suvi Ravi 表示：“然而，即使我们考虑到其他生活方式因素，饮食与衰老之间仍然保持着微小的独立关联。”
由于研究对象是双胞胎，因此该研究能够调查遗传因素对饮食和生物年龄之间关系的影响。研究结果表明，共同的遗传背景，而不是双胞胎共同的童年环境，解释了饮食和年轻成年期衰老之间的关系。“然而，这并不意味着促进健康的饮食不会使每个人受益，”Ravi 强调道。
该研究是 Juho Vainio 基金会资助的研究项目“营养在预防常见疾病中的作用”的一部分。该子研究利用了 FinnTwin12 研究的数据。共有 826 对双胞胎和 363 对双胞胎参与了这项研究。饮食通过食物频率问卷进行评估，参与者报告了 55 种食物的典型消费频率。
这项研究的首席研究员 Suvi Ravi 是GenActive 研究小组的成员。GenActive小组研究预测生物衰老、健康和功能能力的遗传和生活方式因素。该小组由健康促进副教授 Elina Sillanpää 领导。
参考文献：Suvi Ravi、Anna Kankaanpää、Leonie H. Bogl、Aino Heikkinen、Kirsi H. Pietiläinen、Jaakko Kaprio、Miina Ollikainen 和 Elina Sillanpää 撰写的“次优饮食模式与青年期加速生物衰老有关：对双胞胎的研究”，2024 年 12 月 19 日，临床营养学。DOI：10.1016/j.clnu.2024.12.018
文章来源：于韦斯屈莱大学 (JYU)
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