彩椒，价格一直居高不下，不论四季哪个月份，都在5块钱以上一斤，不知道今年是高产还是怎么着，价格突然降到了2块钱一斤，而且菜市场各个摊位都有卖，随便挑拣，以前贵的时候没有几家卖的。
彩椒属于甜椒的一种口感不辣，光看它的颜色就特别惹人喜爱，而且营养价值还特别高，含有丰富的维生素A和C，是蔬菜中含量比较高的，所以女人经常吃可以补充维C，滋润皮肤，减少色素沉淀，养颜又美容，还能品尝美味，一举多得。
今天用彩椒炒的鸡丁，滑嫩的鸡丁配上色彩艳丽的彩椒，有颜值有味道，所以餐桌上也需要点颜色哦，会更开胃！
【彩椒鸡丁】
食材：鸡丁200克 彩椒 盐 生抽 葱 淀粉
【做法及步骤】
1、食材备好，鸡胸肉和青、红、黄甜椒各一个；
2、鸡胸肉切成小块，彩椒洗干净去籽也切成小块备用；
3、切好的鸡肉放盐和生抽调味腌制一下，这样肉会比较入味些；
4、锅里放油，放入腌制好的鸡丁先炒一下，炒至颜色发白捞出盛到碗里备用；
5、炒鸡丁的油留在锅里，再开火，放入葱花炝锅爆香；
6、倒入彩椒翻炒一下，再倒入之前炒好的鸡肉丁，用铲子快速翻炒，加少许盐调味，炒菜的时候不需要倒酱油进去，为了保持食材本身的颜色；
7、最后调一点淀粉水，勾个薄芡，出锅，有人说青椒不易入味，可以来点芡汁，这样汤汁就会包裹到食材上，味道就会浓一些了。
快手美味彩椒炒鸡丁就好了，养生又养颜，赶紧给您家餐桌上来一道吧！
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