王女士今年已经42岁了，原本的她是某公司的一名会计，每天虽然起早贪黑做着乏味的工作，但是考虑到公司待遇还不错，并且这几年靠着自己的努力，和丈夫一起在当地置办了属于自己的新房，心里还是充满了窃喜，然而，就在不久前，一个不幸的消息落在了她的头上。
原来，就在前不久，王女士在上班途中突然感觉到胸口隐隐作痛，且持续性高烧不退，后来还是在家人的陪伴下到当地医院进行检查，结果却被查出了肝损伤，并且体内肝脏位置已经出现了不同程度的硬化迹象，医生告诉它，如果再这样下去，很容易诱发肝硬化的发生。
怎么就突然肝硬化了呢？
医生通过了解后得知，王女士之所以突然被查出肝硬化，其实多半与她常年吃剩菜有关，原来王女士每天都要起早贪黑，为了能够节省更多的时间，每次烧饭的时候，王女士都会准备很多的饭菜，当天吃不完的剩菜王女士都会将其放入冰箱中，等到第二天加热后继续食用，而在听完医生的一番讲述之后，让王女士悔不当初，
医生指出，食物在长时间放置的过程中不仅容易滋生很多对我们人体有害的病菌，更重要的是，在反复加热的过程中还会产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在进入我们人体之后会转化为亚硝酸铵，这属于一种强致癌物质。
同时，医生还告诫，除了隔夜食物以外，这2种食物同样不能多吃！
1：已经出现发霉或者腐烂的食物
食物在长时间的放置之后都会出现不同程度霉变或者腐烂的迹象，而对于这类食物，医生同样建议是吃不得的，这主要是因为这类食物中含有大量的黄曲霉素，长期吃这类食物会直接诱发肝癌的发生几率。
2：各种油炸类的食物
各类油炸性食物中不仅含有大量的油脂和食品添加剂，当这些食物在进入我们人体之后，不能被肝脏及时化解掉，反而会一直在身体里累积叠加，从而会直接增加我们肝脏的负担。
那么在日常生活中，我们该如何守护肝脏健康呢？
常言道：“肝不好，身先老”，说起养肝，那就不得不提及一个人，他就是我国知名的肝胆科主任王磊，今年已经78岁高龄的王主任从事肝病研究工作已有50余载，其主要擅长领域包括各种肝病、乙肝、丙肝、脂肪肝以及肝硬化的治疗。
说起养肝，王主任也有着自己多年的经验总结，其研究成果之一便是发现了杓山芪中所含有的硒元素、多糖和皂苷类活性成分，经常搭配白头枸杞和丰木斛一起泡水喝，对扶正固本，抗肝病毒，降低转氨酶和减低饮酒和药物对肝脏的损害皆能起到很好的帮助。
早年时期的王主任，曾做过这样一个实验，乙肝患者的病人，在服用之后，睡眠质量明显改善，在连续服用一段时间之后，体内谷丙转氨酶数值均呈现明显下降趋势，并且多年未见复发迹象。
此外，王主任还指出，想要肝脏健康，运动是必不可少的，运动不仅可以排出肝脏毒素，还能很好促进热量消耗，预防肥胖和脂肪肝。
在运动保持方面，建议患者可以根据自身的体质和年龄，选择一些适合自己的运动方式，例如慢跑、游泳、踢毽子、打太极等，切勿盲目过度运动，以免对身体造成负担，每天的运动时间应保持在30分钟左右，每周至少坚持5天以上即可。
