【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

连锁餐饮加盟店闭店率越来越高，这已经是大家的共识。除了那些存心割韭菜的所谓“连锁品牌”之外，导致餐饮加盟店创业失败的主要原因有两个。

一个是加盟商方面的问题。加盟商都是想背靠大树底下好乘凉的，跟着已经成功的连锁餐饮品牌投资创业，总是比自己去摸风险要小的多。不过，很多加盟商总是揣着自己的小九九，并不会按照品牌方的要求来做。举个栗子吧，加盟店装修，本来应该严格按照品牌方的VI做得完全符合统一形象要求，这样可以吸引那些已经知道这个品牌的顾客到店消费。为了达到统一形象的要求，很多连锁餐饮品牌甚至安排了专门的施工队伍。可是有些加盟商为了省点钱，软磨硬泡要求自己装修，硬是把自己的门店装修成山寨版的模样，硬是要减少那个品牌既有客户到店的机会。这样的人失败，丝毫不奇怪。

另一个原因来自于品牌方。有些连锁餐饮品牌，单店模型还不成熟，就出去招商，目标顾客群、选址、产品、价格定位都还没有确定的标准，招来的加盟商五花八门，几乎每个加盟店都在做变通，自然闭店率比较高。就像那个拿到过风投的“X爷拌面”，就是如此。这些没有做好单店模型的连锁餐饮品牌，本来就是为了扩张规模，可是一落地却变成了割韭菜的模样，各方全输。

开餐饮店创业失败，原因有很多，我们需要汲取的教训，就是按照实际情况来做事情，没有捷径。

【品牌点化师+商业模式优化师+招商大推手】