在各种各样的食材里，猪血是菜市场里最不起眼廉价的一种菜，常常被人们忽视，被菜贩放在最不显眼的角落里，但是千万不要因为它的价格低，而否认他的价值，猪血，是我们身体里最需要的也是最昂贵的清洁工。
从营养学的角度来看，猪血富含丰富的蛋白质、铁、锌等多种营养成分。专注食材营养的学者认为，猪血中的血浆蛋白被人体消化吸收后，会产生一种具有解毒和润肠作用的分解物，能够与侵入人体内的粉尘和有害金属微粒发生化学反应，将其转化为不易被人体吸收的物质，然后排出体外。
尤其是长期工作在粉尘中的人来说，他们更需要经常食用猪血，能够有效的清除身体里积累的各种粉尘，保持呼吸系统的健康。对于这些长期在城市中生活的来说，也是不可避免的会吸入各种污染物，猪血同样能发挥清洁的作用。
最廉价的猪血，却是身体里最昂贵的清洁工，快来给你的身体洗个澡，最家常的做法，就能让它的价值最大化。
猪血炒蒜苗
1.先把蒜苗清洗干净，切大小均匀的段，蒜苗头，可以用刀拍一下，会更合适。
2.猪血清洗干净，切均匀的块，这个随自己
3.热锅热油，加入姜沫爆香，再加入蒜白爆香，如果用来待客的话，可以把蒜白和姜沫盛出来，这样成品颜色会更好看，我喜欢吃蒜白，所以我保留了。
4.加入猪血，翻炒几下。
5.再加入适量的料酒，和适量的酱油。去腥更为提味。
6.再加入适量的盐，加入清水稍煮一下，会更加入味，装盘前加入蒜苗叶，稍煮一下就可以了。
蒜苗炒猪血展示：
猪血炒蒜苗味道：猪血炒蒜苗一道普通的菜品，却有着独特的味觉感受。猪血，质地细腻，口感爽滑，带着一丝清淡的独有的腥气味。蒜苗，碧绿鲜嫩，嫩中带着辛辣，辛辣中又透着清甜。当它们经过高温的融合，味道的交融，猪血的味道和蒜苗的味道，却又各不相让，你中有我，我中有你，却又保留着一丝倔强的原有味道，品尝起来，层次分明却又让人陶醉。这道菜，已经被人所忘记，但一定要记住它的价值，偶尔记起它时，去享受它吧。
