“白露秋分夜，一夜冷一夜”。在一次次的降雨后，秋天的第四个节气秋分，悄然而至。昼短夜长，凉意渐浓；落叶秋分，一叶知秋。身在南方的笋笋也终于感觉到了秋的气息。

尽管秋高气爽，但气候仍然很干燥，秋分之后，阵阵秋风袭来，昼夜温差逐渐加大，一次次的降水，使得气温也一次次地下降，寒凉渐重，所以“进补”工作就很关键啦。

前两年南方的店铺在秋冬季节开始流行起一款甜点【烤梨】，打着就是“温暖滋润”的牌子，做法也很简单，不过就是将雪梨和其他配料放入炖盅中丢进烤箱里烘烤，一份卖到了18块钱，生意特别好，味道的确不错，算是冰糖雪梨的升级版吧。

所以今天笋笋就来推荐这一款好吃又温暖的食物【烤梨】，自己在家做，实惠又放心，不仅味道好，做法简单，也很适合秋天“进补”呦。

雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖、清水

步骤

银耳提前温水泡发，去掉黄色到部分，撕成小块。

雪梨根据喜好去不去皮都行，挖掉内芯。

雪梨放入炖盅，放入泡好的银耳、红枣、枸杞、冰糖。

加适量清水。

盖上炖盅盖子。

再包一层锡纸，这样可以让炖盅里的食材受热均匀。

放入提前预热的烤箱，220度烤30分钟以上。

取出烤梨就完成啦。

喜欢焦糖味或颜色深一些的可以去掉锡纸，再次放入烤箱烤5分钟即可。

各家烤箱脾气不同，时间根据自家烤箱调整，烤出自己想要的程度即可。如果想让银耳快点出胶的，可以提前将银耳放入锅中煮开，再和雪梨一起放入烤箱烘烤，这样也可以减少烘烤时间。

家里没有炖罐也可以做，将雪梨芯挖去，放入银耳等食材，直接用锡纸包着烤，200度烤30分钟以上即可，记得多包几层以免破了；或者将雪梨切块，和其他食材一起直接放在锡纸盘里烤，更加便捷。

梨子的纤维比较硬，吃起来是清脆的口感，经过烤箱的烘烤，梨肉软糯顺滑，银耳爽滑滋润，汤汁又清甜解腻，真是太美味了。

天气渐凉，喝上一份温暖的烤梨，滋补又美味。

阳光温暖，落叶知秋，来一盅烤梨温暖温暖吧。

吃一口烤梨，送走夏的沉闷，送你秋的开心与凉爽呀！

图文：呵呵笋

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