我是张征，一个承载着家族传统的厨师，生于餐饮世家，自幼便被父亲与祖父的烹饪精湛所熏陶。在专业的烹饪学校毕业后，我踏上了追求卓越的征程。

△张征

我曾在上海锦江集团和东湖集团的五星国宾馆效力，为国家领导人服务，从中领略到了对烹饪的深刻理解与追求。这段经历不仅锻炼了我的技艺，更培养了我对料理的热爱和执着。

2008年，我和家人移民加拿大温哥华，开启了新的篇章。在这个陌生的土地上，我怀着对美食的热情和家族传统的承托，决心开创属于自己的厨艺传奇。

2018年，我梦想成真，创立了龙餐厅，致力于传承与创新。我不仅将专业知识运用于实践，更融合了本地食材与调料，尽最大努力还原传统上海口味。每一道菜肴都是我用心的结晶，是对传统的敬畏和对未来的憧憬。

这一努力获得了业界的认可与肯定，先后荣获了第十二届中华食肆大奖、2019年和2022年舌尖上的加拿大最佳亚洲餐厅，以及2022年舌尖上的加拿大最佳厨师奖。这些荣誉不仅是对我的肯定，更是我不断进步的动力和信心的源泉。

我的烹饪理念是尊重传统，追求创新，用心对待每一道菜品，让顾客在味觉上得到最真实的满足。我的目标不仅是满足顾客的味蕾，更是让他们感受到一种文化的传承和价值的体验。

作为一名厨师，我不断学习，不断探索，希望能够将更多的美味带给更多的人。我的厨艺之路，是对家族传统的

延续，也是对自己执着的追求。在我心中，美食不仅是一种享受，更是一种生活的态度，一种对生活的热爱与追求。