【辣炒鸡胗】
材料：鸡胗，青红椒，葱，蒜，油，料酒，盐，淀粉
做法：
1、青红椒洗净切丝，葱、蒜切丝、片
2、炒锅入油，温热时放入葱、蒜，炒出香味
3、鸡胗提前洗净，用少许的料酒、盐、淀粉抓匀，放入鸡胗片翻炒
4、鸡胗炒至变色后盛出
【手撕鸡腿肉】
材料：三个鸡腿、辣椒油、麻油、生抽、白糖、盐、葱姜蒜
1、三个鸡腿，洗净
2、上锅入适量水烧开，放入鸡腿，将鸡腿煮至用筷子能轻松的搓穿
3、煮鸡腿的同时，将所有配料洗净切好。
4、将煮熟的鸡腿捞出，用手撕成丝装盘里。
5、取个小碗，加入辣椒油麻油生抽，白糖和适量的盐拌均。
6、再加入切好的姜葱蒜拌均。
7、将香汁料淋入鸡肉丝里拌均即可食用。
【剁椒蒸扇贝】
材料：扇贝、橄榄油、酱油、食盐、剁椒、葱、姜、蒜等适量。
做法：
1、扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；
2、剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；
3、准备剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好；
4、把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油豆豉蒸酱油；
5、清水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟；
