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春天，万物复苏，人体的阳气也随之升发。而很多人却在这个时候感到心情低落、烦躁、疲乏，甚至食欲不振。
中医认为，这与“肝气不舒”密切相关。
今天，就来聊聊一种藏在身边的“解郁猛将”——陈皮。它能理气补血，还能疏通肝气，帮助身体顺利度过春天的“情绪关”。
立春后，为什么容易情绪低落？在中医理论中，肝主疏泄，负责调畅气机，影响情绪、消化等多个方面。春天属木，与肝相应，此时若肝气郁结，就容易出现情绪低落、焦虑、胸闷叹气等症状。
现代医学研究也发现，季节变化对人体神经递质有影响。
中国中医科学院广安门医院副主任医师王健指出，春季昼长夜短，光照增加，会影响体内褪黑素和5-羟色胺的分泌，进而影响情绪稳定性。部分人群还可能因气候变化出现“季节性情绪障碍”（Seasonal Affective Disorder, SAD）。
如何调理肝气，避免春天的情绪“低谷”呢？答案就在日常饮食里。
陈皮：疏肝解郁的“猛将”1. 理气解郁，舒展身心
陈皮，即晒干的橘子皮，被誉为“能通十二经，行气健脾之圣药”。
《本草纲目》中记载：“陈皮，苦能泄降，辛能散，温能通，乃脾肺气分药也。”
其中的挥发油（柠檬烯、柠檬醛等）能促进胃肠蠕动，改善因肝气郁结导致的胃胀、嗳气、食欲不振等问题。
北京中医药大学教授贺娟在《中药药理学》中指出，陈皮的理气作用可通过调节胃肠道神经递质发挥作用，帮助缓解焦虑、紧张情绪。
2. 补血养颜，改善气色
肝气郁结影响情绪，还会导致血液运行不畅，表现为面色晦暗、容易疲劳。中医讲“肝藏血”，如果肝气不通畅，血液运行也会受阻。
陈皮中的黄酮类化合物（如橙皮苷、黄酮醇）具有抗氧化作用，能增强微循环，促进血液流动，使气色更加红润。
3. 促进消化，缓解积食
春天，人体新陈代谢加快，但很多人会出现消化不良、腹胀等问题。陈皮富含挥发油和果胶，能促进消化液分泌，增加肠道蠕动，缓解胀气、食欲不振等问题。
中国农业大学食品学院研究发现，陈皮中的果胶还能促进肠道益生菌生长，改善肠道健康。
陈皮怎么吃？简单又实用的养生方法1. 陈皮泡水，简单又有效
做法：取3-5克陈皮，用温水冲泡，代茶饮用。
功效：缓解焦虑，促进消化，适合春季调理肝气。
2. 陈皮红枣茶，补血又养颜
材料：陈皮3克，红枣5颗，枸杞适量。
做法：将食材洗净，用热水冲泡10分钟即可饮用。
功效：补血养颜，适合气色不佳、容易疲劳的人。
3. 陈皮炖排骨，健脾又暖胃
材料：排骨500克，陈皮5克，生姜3片。
做法：排骨焯水后，与陈皮、生姜一起炖煮1小时。
功效：健脾养胃，适合消化不良、食欲不振的人。
食用陈皮的注意事项虽然陈皮好处多，但也不是人人都适合食用。
胃酸过多者慎用：陈皮有促进胃液分泌的作用，胃酸过多、胃溃疡患者应少量食用。
孕妇慎用：陈皮性温，孕妇食用需咨询医生。
长期存放更佳：新鲜橘皮含有较多挥发油，刺激性较强，建议选用存放3年以上的陈皮，药效更温和。
除了陈皮，这些食物也能疏肝解郁除了陈皮，还有一些常见食物也有助于调节肝气、改善情绪：
玫瑰花：性温，能疏肝解郁，适合泡水饮用。
佛手：有类似陈皮的理气作用，可用于缓解焦虑。
薄荷：清香提神，有助于舒缓紧张情绪。
茉莉花：芳香开窍，能够缓解抑郁情绪。
结语：用食疗养肝，迎接春天的好心情春天是万物复苏的季节，也是调理肝气的最佳时机。
合理利用陈皮等食材，能帮助身体适应季节变化，还能改善情绪，使春天过得更舒畅。
养生不在于昂贵的补品，而在于合理利用身边的天然食材，让健康成为一种生活方式。
以上内容仅供参考，如有身体不适，请咨询专业医生。喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。
参考文献：
《本草纲目》，李时珍，明代
贺娟，《中药药理学》，北京中医药大学出版社，2021年
王健，《春季情绪调节与中医养生》，中国中医科学院广安门医院
中国农业大学食品学院，《陈皮果胶对肠道健康的影响研究》
《挥发油对胃肠道神经调节的研究》，《中国药理学通报》，2020年
