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今天豆子给大家强烈推荐一道菜肴“清炒儿菜”，虽然名字叫儿菜，但是千万不要被它的名字迷惑哟。儿菜具有丰富的营养功效，对各个年龄段的人群都适用。

让豆子带大家了解了解儿菜有哪些功效吧。

提神醒脑：儿菜中含有丰富的抗坏血酸，这种物质具有强大的还原能力，能参与机体的氧化还原过程，增加大脑的氧含量，从而激发大脑活力，有助于提神醒脑、消除疲劳。

润肠通便：儿菜富含膳食纤维，这种物质可以增加食物在肠道内的体积，刺激肠道蠕动，从而有效地促进排便，预防便秘。同时，儿菜中还含有一种硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，也具有促进肠胃消化吸收的作用。

保护视力：儿菜中维生素A的含量丰富，这种维生素是维持视网膜正常功能、预防夜盲症的重要营养素。经常食用儿菜，可以有效补充人体所需的维生素A，保护视力，让双眼保持清晰与敏锐。

增强免疫力：儿菜中含有丰富的维生素C和其他抗氧化成分，这些物质有助于提高机体的抵抗力，对抗外来病菌的侵袭，从而增强免疫力。

其他功效：此外，儿菜还具有清热降火、化痰止咳、强健骨骼和牙齿（因其钙和磷的含量较高）、降低血压和保护心脏健康（因其钾含量丰富）等功效。

总的来说，儿菜是一道既美味又健康的美食，适合大多数人群食用。但需要注意的是，儿菜性凉，对于脾胃虚寒的人群来说，应适量食用，避免过量导致消化不良等问题。

🍁清炒儿菜

所需食材：

儿菜适量

姜片、蒜片适量

红辣椒适量（可选）

盐适量

蚝油适量（可选）

水淀粉适量

鸡精适量（可选）

制作步骤：

准备食材，儿菜洗净后切掉根部和老皮，斜切成块儿；姜蒜切片，红辣椒切段。

热锅凉油，放入姜蒜片和红辣椒爆香。

放入儿菜大火翻炒，炒至儿菜变软。

放入少许盐、蚝油（可选）调味，继续翻炒片刻。

如果需要勾芡，可以加入适量的水淀粉勾芡。

最后放入鸡精（可选）提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

上就是这期美食的全部做法啦，关注我带你学会更多好吃又好看的美食！