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杏鲍菇是很常见的菌类，也是一种能把它当作肉菜来烹煮的食材，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，杏鲍菇的营养价值也是非常高的，杏鲍菇能祛脂降压，提高免疫力，还能消食，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。下面豆子就为大家带来杏鲍菇的几种常见做法。

材料：

杏鲍菇1斤

尖椒1个

胡萝卜1段

水发木耳适量

油盐适量

葱1段

姜2片

大蒜3瓣

郫县豆瓣酱两汤勺

清水5汤匙

米醋4汤匙

白糖3汤匙

生抽2汤匙

料酒1汤匙

淀粉1汤匙

做法：

将杏鲍菇洗净，刮成薄片。木耳、胡萝卜、尖椒切丝。

调制鱼香汁：将清水、米醋、白糖、生抽、料酒、淀粉混合均匀。

杏鲍菇焯水后捞出，沥净水分。

锅中热油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入葱、姜、蒜炒香。

加入尖椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒，然后加入杏鲍菇大火翻炒均匀。

倒入鱼香汁，翻炒至芡汁黏稠，关火装盘。

材料：

杏鲍菇1根

尖椒2根

猪肉100克

油盐适量

葱1段

姜2片

大蒜2瓣

酱油1汤匙

料酒半汤匙

蚝油1汤匙

水淀粉适量

做法：

杏鲍菇切成粗丝，焯水后捞出沥净水分。尖椒切丝，猪肉切末。葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

锅中热油，加入葱姜蒜炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。

加入杏鲍菇丝和尖椒丝翻炒均匀，加入蚝油、盐调味。

淋入水淀粉勾薄芡，加热至汤汁黏稠，关火装盘。

材料：

杏鲍菇半斤

鸡蛋1个

油盐适量

白胡椒粉1茶匙

淀粉3汤匙

椒盐适量

做法：

杏鲍菇切成粗条，焯水后捞出沥净水分。

将杏鲍菇放入碗中，加入白胡椒粉、盐、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

锅中热油，将杏鲍菇逐条下入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

撒上椒盐即可食用。

以上就是这期秋日美食的全部做法啦，关注我带你学会更多好看又好吃的美食！