在中医理论中，肝被视为人体的重要器官，养肝对于维持身体健康至关重要。而在日常饮食中，有许多家常菜不仅美味可口，还具有养肝护肝的功效。今天，就为大家分享 8 道养肝家常菜的详细做法，让您在享受美食的同时，为肝脏健康加分！
香菇蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，鲜香菇，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，沥干水分后对半剁成两块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、香菇清洗干净，沥干水分后切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸半个小时左右。
3、香菇鸡翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
韭菜炒虾仁
海鲜的鲜美与韭菜的辛香相结合，提供丰富的微量元素。
所需食材：虾仁、韭菜、盐
制作方法：
1、将虾仁清洗干净，如果是干虾仁，需要提前用温水浸泡并清洗去表面的灰尘和杂质；韭菜洗净后切成长段备用。
2、热锅倒油，可以先放入葱姜起锅，然后倒入虾仁快速翻炒至变色。此时，可以加入料酒去腥，并滴入少许生抽增香。
3、将切好的韭菜段下入锅中，开大火快速翻炒，使韭菜炒至断生并入味。最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
胡萝卜玉米排骨汤
食材：胡萝卜 1 根、玉米 1 根、排骨 300 克、生姜 1 块、葱段、盐适量。做法：1. 排骨洗净，冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段。3. 将排骨、胡萝卜、玉米放入汤锅中，加入足量清水，放入生姜片和葱段。4. 大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时，直到排骨软烂。5. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内能转化为维生素 A，对孩子的视力和大脑发育都有好处；玉米含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能促进肠道蠕动，为大脑发育提供全面营养。这道汤味道清甜，营养满满。
凉拌土豆丝
1、准备食材：土豆、青红椒、香菜、小葱、蒜瓣、辣椒粉、生抽、香醋、食盐、白砂糖、香油、白芝麻
2、凉拌土豆丝的做法：
（1）青红椒洗净切丝，土豆丝洗净去皮切丝，放入水中泡去淀粉，香菜洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中水开下入土豆丝和青红椒丝，焯水片刻捞出过凉水，沥干水分装盘备用。
（3）调味汁：碗中倒入适量的蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、生抽、陈醋、白砂糖、食盐、香油拌匀备用。
（4）将调好的料汁淋在青红椒和土豆丝上面，再加入少许香菜段。
（5）拌均匀即可开吃了，低卡美味又解馋减肥人士必备的一道家常凉拌菜
葱花煎蛋
准备食材: 鸡蛋、葱花。
做法步骤:
1、切好葱花放入大碗中，接着往里打入三个土鸡蛋，再加入适量的食盐一起搅拌均匀即可。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱花鸡蛋液油煎。
3、煎至葱花鸡蛋液两面微焦熟透以后，即可出锅开吃。
南瓜豆腐汤
准备食材:南瓜，嫩豆腐，豌豆，蒜末。
做法步骤:
1、南瓜不用削皮，用食盐搓洗干净表面，然后切开，去掉里边的瓜瓤，再切成小块。嫩豆腐切成小块，豌豆粒清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入南瓜翻炒均匀，炒至变色加入清水煮两分钟。
3、水烧开后，放入豌豆煮五分钟煮熟。接着倒入嫩豆腐，继续煮五分钟。
4、最后加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
芦笋炒虾仁
准备食材:虾仁，芦笋，蒜末，姜片。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜片、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒均匀，炒熟后放入芦笋翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
黄瓜炒虾仁
食材准备：
黄瓜 1 根、虾仁 100 克、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量
做法步骤：
1. 虾仁洗净，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。黄瓜洗净切片，葱姜蒜切末。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁滑炒至变色，盛出备用。
3. 锅中再倒少许油，放入黄瓜片翻炒均匀。
4. 加入炒好的虾仁，继续翻炒。
5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上 8 道家常菜做法简单，营养美味，经常食用有助于养肝护肝。在日常生活中，我们要注重饮食的均衡和健康，让肝脏保持良好的状态，为身体的健康保驾护航！
