秋季，若条件允许，多吃这5种食物，顺应时节应季而食，为入冬打好基础！

入秋以来，天气慢慢变得凉爽起来，这几天的气温，一直维持在35度左右，比最高时的40度舒服多了，此时正是寒来暑往的时候，阳气逐渐收敛，阴气渐渐生长。阳气的强弱决定脏腑功能的盛衰，因此我们需要补足阳气，增加精力和体力，为入冬打好基础！古代《扁鹊心书》中也有记载：“每夏秋之交，即灼关元千柱，久久不畏寒暑”，意思就是夏秋交替之时，最宜“扶阳”，到了冬天就不怕冷了。

所谓扶阳菜，就是一些温热性质的食物，比如说我们经常说的红枣、枸杞、韭菜，桂圆、还有肉类等，但是肉类也不宜太过油腻，因为不好消化，今天我就来分享一下5种扶阳菜，若条件允许的话，可以经常吃一些，扶阳护阳气，为入冬打好基础！到底是哪5种扶阳菜呢？我们一起往下看。

一，牛肉。

牛肉是我们熟悉的高蛋白、低脂肪食物，被人们称为“肉中骄子”，与其它肉制品相比，它的蛋白质更为丰富，营养价值更高。秋天经常吃些牛肉，可以补益气血，增强体质，促进发育，如果家里条件允许，建议多给家人吃牛肉。

推荐菜品：【土豆炖牛肉】

主要食材：牛肉，土豆。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，香料包。

操作步骤：1，牛肉洗净后切块，放入锅中，加入葱姜料酒，焯水后捞出洗净。土豆洗净后切大块，放入水中浸泡，防止氧化。

3，将牛肉放入油锅中煸炒出油，加入姜片和蒜片翻炒均匀，炒至焦黄后，加入清水、生抽、老抽，香料包翻炒均匀，盖上锅盖炖2个小时。

3，两小时后，加入土豆，大火烧开后，转小火继续焖煮10分钟，至土豆软烂后，加入白糖提鲜收汁，汤汁不多时，撒上青红椒粒，即可关火出锅。

二，黑豆。

豆类的营养价值是很高的，而黑豆则更高。它含有丰富的蛋白质、多种矿物质及微量元素，还含有花青素，食用后，可以帮助我们补充营养，增强阳气，还能补血养肾，提高免疫，抗氧化，抗衰老等。

推荐菜品：【醋泡黑豆】

主要食材：黑豆。

调味料：香醋，食盐，白糖。

操作步骤：1，黑豆淘洗干净后，放入锅中，开小火慢慢炒熟，炒至噼啪炸响后，关火盛出晾凉。

2，锅中加入香醋，再加入适量食盐和白糖，大火烧开后，焖煮一会关火晾凉。再把要用到的器皿消毒一遍，控干水分备用。

3，等黑豆和醋汁都完全晾凉后，把黑豆放入消毒好的器皿中，再加入醋汁，不要太满，会膨胀的，盖上盖子，密封保存，一周后就可以食用了。

三，秋葵。

小小的秋葵，在秋季成熟了，它也是扶阳护阳的好食材，此时食用新鲜又营养，秋葵中含有的维生素A和一些氧化物质，对于我们的肾脏，有一定的滋补作用，我们平时可以多吃些秋葵，还有清热和润肠的作用。

推荐菜品：【秋葵炒肉片】

主要食材：秋葵、里脊肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉。

操作步骤：1，里脊肉洗净后切薄片，加入食盐，生抽和淀粉抓匀腌制。秋葵洗净后去头尾，斜刀切块备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入腌制好的里脊肉，翻炒至变色后，加入葱花、姜片和料酒爆香。

3，接着，加入秋葵片，翻炒均匀后，加入食盐调味，再加入少许开水，大火烧开后，即可关火出锅。

四，生蚝。

夏秋时节，是生蚝最肥美的时候，此时的生蚝，口感非常的鲜美，而且肉质细腻，也是一种低脂肪，高蛋白的食物。生蚝的营养也是非常丰富的，它含有丰富的蛋白质，氨基酸以及核黄素，微量元素，牛磺酸等营养成分，食用后有很好的抗老美肤、补肾强身等作用，是扶阳护阳的好食材。

推荐菜品：【白灼生蚝】

主要食材：生蚝。

调味料：香油，香葱，老姜、大蒜、小米辣、香菜，生抽，陈醋，蚝油，白糖，香油。

操作步骤：1， 把生蚝的外壳刷干净，不用撬开，然后放入蒸锅里，大火烧开后，上气再蒸5分钟，即可关火。

2，把葱、姜、蒜、小米辣、香菜都清洗干净切成圈，放入碗中，加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、香油和清水，搅拌均匀。

3，把蒸好的生蚝拿出来，再取出蚝肉放入一个盆中，然后倒入料汁，充分搅拌均匀，嫩滑Q弹的白灼生蚝就做好了。

五，板栗。

秋季，也是板栗成熟的季节，板栗被人们称为“秋果之王”，有着很高的营养价值。板栗中含有丰富的维生素、淀粉、糖类，以及多种矿物质，食用后具有健脾益胃、润肠通便、益肾壮阳等作用。板栗除了可以炒着吃，炖肉吃也非常不错哦。

推荐菜品：【板栗炖五花肉】

主要食材：板栗，五花肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，白糖，冰糖，香料。

操作步骤：1，五花肉洗净后，放入锅中焯水后洗净，捞出来控干水分，切成小块备用。板栗洗净后去壳备用。

2，锅中加入食用油，油热放入白糖，转小火炒出糖色后，放入五花肉炒匀，炒至五花肉出油，加入葱，姜，料酒，生抽、老抽和香料翻炒均匀。

3，接着加入板栗，翻炒均匀后，加入清水，大火烧开后，转小火焖煮至肉质软烂，再转大火加入食盐调味，冰糖提鲜收汁，汤汁不多时，即可关火出锅。

关于秋季要吃的5种扶阳菜，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些菜吗？你是怎做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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