文|苏荨墨儿
前言
都说民以食为天，老百姓对于食品安全问题，是非常看重的，在今年的315晚会上，接连暴雷的店铺和食物，早已被消费者拉入了“黑名单”。
本以为这样就能逃过一劫，但万万没想到，生活中竟然还有这么多的陷阱，官方曾发文紧急提醒，一级致癌物被曝光，有几种食物最好不要再吃了。
而看完之后才发现，这些一级致癌物的名单中，竟然都是我们生活中常见的，甚至很多人还非常喜欢吃，这不禁让人心里发毛。
那么，被官方报道的3种食物究竟是什么？一级致癌物又是什么？
发霉变质的食物
先说一下我们身边最为常见的一级致癌物，也就是黄曲霉素，它一般都隐藏在发霉的食物中，或许很多人都有一个习惯，那就是食物发霉了不舍得扔。
想着把发霉的部分去掉，还能继续吃，或者是用高温蒸煮一下，认为能够把霉菌杀死，这样吃了也没事，但事实却并非如此，黄曲霉素是一种是黄曲霉菌的代谢产物。
就算我们把发霉部分去掉了，剩下的食物依旧被污染了，而黄曲霉素只有在280摄氏度以上的高温中才能够被杀灭，可想而知，普通的高温煮沸压根不管用，霉菌依旧存在。
并且，黄曲霉素的毒性也很强，是砒霜的68倍，人体如果食用多了，很有可能会诱发癌症，尤其是肝癌，早就被世界卫生组织划为一级致癌物了。
所以，我们在日常生活中一定要注意，不要把黄曲霉素吃到肚子里，据官方报道来看，黄曲霉素经常出现的地方，是在发霉的坚果和粮食中。
另外还有泡时间长，导致变质的木耳中，以及发霉的筷子和案板上，这也提醒我们，看到这些发霉的东西，一定要及时丢掉，不要有侥幸心理。
高温油炸的食物
不知道屏幕前的你们，爱吃烧烤、炸鸡、烤肉吗？轻轻咬一口，满满的脂肪在嘴里爆开，简直是一种享受，可要注意的是，小心吃多了高温油炸食物，癌症找上门。
有报道指出，多次使用高温油炸的食物，会产生一种名为苯并芘的东西，这是一种一级致癌物，长期食用会导致诱发肺癌、肝癌和肠道癌。
不仅如此，苯并芘还存在于炒菜中，不知道你们有没有这样的习惯，炒菜放油的时候，因为不知道油什么时候热，总要等油冒烟了，才去放菜翻炒。
或者是炒完菜之后，觉得锅里有油，不想浪费了，就不刷锅接着炒下一道菜，这两种行为都是不对的，食用油一旦被高温加热到270摄氏度，就会产生苯并芘等化合物。
除此之外，还有我们常吃的烧烤和烤肉，在烤制过程中会产生大量的油脂，这些油脂中含有大量的苯并芘，而如果烧烤使用的是煤炭，所产生的烟雾会让苯并芘贴在食物上。
并且，如果烧烤和烤肉出现焦糊，最好不要再吃了，因为焦糊食物的苯并芘，是普通食物的数十倍，这也提醒我们，油炸食品尽量要少吃。
经过加工的肉类
相信很多网友都吃过腊肠、培根、火腿等食物，这些食物都有一个共同的特点，那就是经过加工的肉类，虽然口感和新鲜的肉不一样，但也别有一番风味。
但要注意的是，这种经过加工的肉类食品不能多吃，因为在制作过程中，为了延长保存时间，里面常常添加了大量的亚硝酸盐，这也是常见的防腐剂。
虽然说亚硝酸盐不会致癌，但伴随食物吃进肚子里之后，亚硝酸盐会因为胃酸反应而转化为亚硝胺，也就是一级致癌物，长期食用可能会导致诱发胃癌和肠癌。
从这就能看出亚硝胺的危害了，所以这种经过加工的肉类食物，我们平常也要少吃，以免摄入过多的亚硝酸盐。
不过，值得注意的是，亚硝酸盐不仅仅存在于加工的肉类中，剩菜剩饭，尤其是隔夜的绿叶蔬菜，也会产生亚硝酸盐。
就连腌制的咸菜和泡菜也不例外，特别是已经开封三天的腌菜，亚硝酸盐含量已经达到峰值，这也提醒我们，腌制的食物也要少吃。
其他致癌的因素
以上三种就是报道中提到的会致癌的食物名单了，而这三种致癌物分别是黄曲霉素、苯并芘、亚硝胺，如果不想癌症找上门，一定要尽量远离这些食物。
但是，我们要注意的不仅仅食物，生活中的其他东西，也会导致诱发癌症，就比如说甲醛，这种有害物质，可以说是人尽皆知，很多人都害怕。
常见的甲醛，一般都存在于刚装修的房间，就比如说门窗、地板等物品使用的勾缝胶，这里面就含有甲醛，如果不处理的话，它能够在房间中存留很长时间。
不仅如此，现在市面上的劣质衣物，也可能会含有甲醛，我们可以通过闻味道来辨别，如果衣物非常刺鼻，它可能就是甲醛超标了。
需要我们小心的还有劣质餐具，市面上很多劣质餐具都是由脲醛树脂生产的，这种物质毒性很大，容易释放甲醛气体。
还有香烟中的尼古丁，它是导致患癌的关键因素，我们经常能够在报道中看到，有人抽烟把肺给抽黑了，还有人因此患上了肺癌，最终导致离世。
报道中提到过，如果不抽烟的人，患肺癌的几率的1，那么，经常抽烟的人，患肺癌几率就会多出17倍，这也提醒我们，吸烟有害健康，一定要少抽烟。
而同样是致癌因素的，还有酒精的代谢物乙醛，通常和酒精相关的癌症，有咽癌、喉癌、食道癌等，如果长期喝酒的话，患癌风险会大大增加。
结语
健康是重中之重，一个好身体才是我们最大的财富，可在我们生活中，却是“危机四伏”，有许多会导致患癌的因素，我们一定要小心。
发霉变质的食物、高温油炸的食物，以及经过加工的肉类，这些食物长期食用都会致癌，这也是给我们提了个醒，都说“病从口入”，在吃食上面，要仔细一点。
