来源：美食探索家

民以食为天，美食爱好者常说“天下美食，食在广东”，这充分说明广东美食的魅力无穷。在广东各种美食中，肠粉、水晶虾饺、牛肉炒河粉、双皮奶、叉烧包、艇仔粥、砂锅饭等都是极具吸引力的佳肴。此外，在港剧和广东的街头巷尾，一种巴掌大小的传统小吃——钵仔糕，也常常出现。它因其软糯有弹性的口感受到许多人的喜爱。由于广东地处亚热带地区，长期气候炎热干燥，广东菜肴多以蒸煮的方法来降低上火的风险。

作为广东的邻省，广西人民也对广东美食情有独钟。我家孩子学校附近的小吃店就售卖钵仔糕，尽管份量不大，但价格不低。因此，身为美食博主的我，除了爱吃，还擅长复刻美食。只需买一些水晶糕粉，在家就能制作出美味不上火的钵仔糕，孩子特别喜欢，一次能吃好几个。今天，我将分享自制爱心钵仔糕的方法。所需材料包括：150克水晶糕粉、70克红糖、350克温水以及适量的糖渍蜜豆。

首先，在玻璃碗中混合70克红糖和70克温水，搅拌至糖溶解后备用。

接着，准备6连爱心模具，并用毛刷薄薄地刷一层食用油，以便脱模。如果没有爱心模具，可以使用其他形状的小模具，同样建议刷油。

再取一个玻璃碗，放入150克水晶糕粉，加入280克温水，搅拌至浓稠无颗粒的面糊。

在模具中放入适量糖渍蜜豆，然后倒入大约八分满的面糊，若有剩余，可以用其他容器来蒸。

用蒸锅烧开水，将模具放入，盖上锅盖，大火隔水蒸8至10分钟，待白色面糊变为米色磨砂状时，即可关火。

最后，趁热脱模。若使用其他容器，只需用牙签围绕边缘划一圈，即可轻松取出。广东风味的小吃，在家轻松完成，弹性十足，味美不上火，深得孩子喜爱。