面馆里都吃不到的搭配,一口就被惊艳到了!

郗虑阅览美食 2024-10-21 05:36:36

老妈平常就喜欢做各种面食,还有不少自己研究出来的搭配。

这次她居然用豆腐做了一款“奶油”麻婆豆腐拌面!

乍一看,真的像意面里的奶油一样,但其实内酯豆腐打出来的,太新奇了,面馆里都吃不到的搭配呢!

老妈说它的灵感来自于“豆浆担担面”,没做豆浆,就用了豆腐的前身~

平常我们吃的担担面大都是红油辣酱拌的,没想到和这个豆乳也这么搭!

第一口下去,那种独特的口感和味道瞬间征服了我的味蕾,豆乳的浓郁与担担面的麻辣完美融合,简直是绝配!

准备食材:

面条内酯豆腐1盒猪肉末豆瓣酱,辣椒,花椒,葱蒜

选择三分七瘦的猪肉,或者牛肉,剁成沫,加豆瓣酱,辣椒,花椒,葱蒜炒香炒熟至入味盛出备用。

再用破壁机或者料理机将内酯豆腐打碎成奶油般丝滑的质地。

然后水开下入面条,煮熟后捞出过下凉水,会更劲道,面条最好选择粗一点的,拌起来吃的口感会更好。

最后把所有食材放入碗里,搅拌均匀就可以开吃啦!

真的超级好吃,拌面和吃面的时候发出的黏黏糊糊、噼里啪啦的声音,搞得我妈都跑来看我在吃啥,瞬间就光盘了,花椒是灵魂,一定要放哦!

自己做的料比面还多,吃到最后还剩了好多肉哨,此时要是有碗米饭,拿来拌着吃也很绝!

这个真的不是黑暗料理,是我近期吃到最好吃的面条了,一定要去试试看!

我是范范,吃货一枚,每天用心分享,关注我持续为您更新更多的美食配方~

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