家住广州番禺区的赵先生因突然的剧烈腹痛和眼睛发黄，被紧急送往医院。随后在医生的问诊及检查后，发现因他长期进食鱼生，导致感染肝吸虫，肝吸虫堵住胆管后引发一系列症状。

医生为赵先生进行了鼻胆管引流术，引流出了数十只瓜子样的“活虫”，有的甚至还在动。经此一役，赵先生表示以后再也不吃没有煮熟的海鲜、河鲜了。

无独有偶，长沙一名患者也因酷爱吃鱼生，近期出现了低热、腹痛、腹泻等症状，到医院就诊后最终被诊断为肝吸虫病。

肝吸虫，学名为华支睾吸虫，是一种寄生在人体肝胆管内的成虫，其存在导致了肝吸虫病的出现。广东、广西、黑龙江等地是国内肝吸虫病的主要流行区域，不过在其他许多省份也有零星病例的报告。世界卫生组织国际癌症研究署已将肝吸虫列为I类致癌物，显示了其对人体健康有严重威胁。

在我国，已经有研究证实的淡水鱼宿主多达112种，其中最为常见的包括草鱼、青鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼（大头鱼）、鲮鱼、鲫鱼和麦穗鱼等。此外，淡水虾也是肝吸虫的宿主之一，例如细足米虾和中华长臂虾就是比较常见的种类。

当人进食了不卫生或未煮熟的生鱼虾时，肝吸虫的囊蚴会悄无声息地进入人体。之后在消化液的刺激下，囊蚴里的幼虫会脱囊而出，继而进入胆总管及肝内胆管。大概一个月后就会发育为成虫，并可能在人体内存活数十年之久。而肝吸虫的排泄物中含有致 癌 物质，会升高胆管癌的发生风险。

肝吸虫的临床症状严重程度与感染数量多少有关。如果感染数量较少，大多表现为上腹不适、食欲不佳、厌油腻、消化不良、腹痛腹泻、肝区隐痛等。严重感染的则可能有消瘦、浮肿、上消化道出血、贫血，甚至是肝性脑病、肝硬化、肝 癌。

有医生提醒，吃鱼生时所用到的酱油、芥末、姜葱蒜等是没办法杀灭囊蚴的，因为生鱼片所携带的囊蚴抵抗力较强。另外，如果用被带有肝吸虫囊蚴的鱼虾污染过的刀具、砧板、盆子来处理肉菜，那么这些肉菜也可能会被污染。

因此，预防肝吸虫病要注意：

1、不吃未煮熟的河鲜、海鲜，水产品要彻底加热煮熟后才能食用。

2、处理生熟食材的用具要分开，还要注意手部卫生，处理鱼虾后不要用手触碰熟食。

3、有进食鱼生史并出现异常症状时要及时就医，尽早进行驱虫治疗。

除了寄生虫，吃生海鲜还可能感染细菌病毒。海鲜携带各种各样的细菌与病毒，比如副溶血性弧菌，人体感染后会出现细菌性肠炎、病毒性肠炎等。另外，部分海鲜含有毒素，如贝类，生吃后可能会中毒，导致头疼、肌肉疼痛、视觉或听力异常、言语障碍等。

结语

大家平日还是要注意饮食卫生与安全，另外也要注意个人卫生，降低患病风险。

参考资料：

[1] 一次引流出数十只“活虫”！番禺一街坊因爱吃鱼生感染“肝吸虫”

[2] 热爱吃鱼生，出现低热腹泻症状后他确诊肝吸虫病，日常饮食中如何避免感染？