大家平时都知道哪些是老少咸宜的家常菜吗？这样百搭的菜也是可以随着季节变化而变化的，比如现在夏天热就需要点解暑开胃的各种小炒菜小凉菜，就比如我今天跟大家分享的这3道小菜，颜值高味道香，好吃不贵太下饭了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【辣炒猪肚丝】

主要食材：猪肚，姜片，蒜片，青红彩椒，葱花，盐，鸡精，生抽，蚝油，老抽，料酒，猪肚口感脆脆的有嚼劲又爽口，白灼和爆炒出都是非常不错的开胃菜。

【具体做法】

1、猪肚处理干净后冷水下锅，加入1勺料酒，适量的姜片，葱段，先煮开撇掉多余的浮沫，再继续煮个45分钟左右把猪肚煮熟，捞出过一遍冰水后再切成丝备用，过了冰水的猪肚丝口感更Q弹。

2、起锅烧油6成油温下入姜蒜爆出鲜味，然后把猪肚倒入锅里爆炒2分钟左右，再加入1勺生抽，半勺老抽，翻炒几轮后，倒入青红菜椒快速炒至断生，再来少许的盐和鸡精。

3、翻炒均匀后撒点葱花，关火把葱花炒至开始变软，就可以出锅了。

【豆芽炒牛肉】

主要食材：豆芽菜，牛肉，小米辣，蒜末，生抽，盐，蚝油，胡椒粉，淀粉，牛肉鲜嫩又入味，加上清爽脆口的豆芽菜，使得这道菜香而不腻非常可口，下饭真的是一流。

【具体做法】

1、牛肉切片放碗里，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，适量的胡椒粉，再来少许的食用油抓拌均匀腌制至少15分钟以上，腌制的时候把豆芽菜处理干净沥干水分备用。

2、起锅烧油8成油温下入牛肉，快速翻炒把牛肉滑熟至7成熟以后捞出备用，留下炒牛肉的底油爆香姜葱蒜末，香辣味一出来马上把豆芽菜倒入锅里。

3、炒至豆芽菜开始微微变软的时候，把牛肉重新倒进锅里，再加1勺生抽，少许的盐，翻炒均匀后就可以出锅了。

【番茄牛肉滑蛋】

主要食材：番茄，牛肉，鸡蛋，葱花，生抽，蚝油，淀粉，胡椒粉，盐，白砂糖，夏天吃什么最开胃？反正酸酸甜甜的番茄肯定是能被大部分人接受的，酱汁拌着米饭都能吃下去2大碗。

【具体做法】

1、牛肉切片放碗里，加入1勺生抽，1勺蚝油，少许的淀粉和胡椒粉，再来少许的油锁住水分，抓拌均匀腌制至少15分钟以上。

2、腌制牛肉的时候先把鸡蛋下锅炒熟盛出备用，接着重新升高油温下入牛肉快速炒至8成熟左右捞出，留下炒牛肉的底油爆香蒜末，再把番茄倒入锅里，开大火炒出番茄的汁水。

3、接着把鸡蛋和牛肉倒入锅里，加上1勺生抽，少许的盐和白砂糖提鲜，最后来点葱花，煮至汤汁开始变浓稠，就可以出锅上菜了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。