懒人下厨做什么菜好？答案肯定是简单高效又好吃的最好了，这样的菜不一定非得是难做的硬菜，相反这样的菜口味适中老少咸宜，比如我今天给大家分享的这3道菜就非常适合懒人下厨，入口即化香而不腻，太下饭了！还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

一、红烧肉

红烧肉，作为中国家常菜的经典之作，以其色泽红亮、肥而不腻、入口即化的特点，深受大众喜爱。即便是对厨艺不甚精通的懒人，也能轻松上手，制作出美味的红烧肉。

所需材料：

五花肉 500克

生姜 3片

冰糖 50克

老抽 适量

生抽 适量

料酒 适量

清水 适量

食盐 适量

制作步骤：

准备材料：五花肉洗净，切成2厘米见方的块，生姜切片备用。

煸炒五花肉：锅中加入少许油，放入五花肉块，小火慢煸，直至肉块表面微黄，部分油脂被逼出。

炒糖色：将冰糖放入锅中，小火慢炒，待冰糖完全融化并呈现焦糖色时，迅速将五花肉块倒入锅中，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。

调味：加入生姜片、老抽、生抽、料酒，翻炒均匀后，加入清水，水量刚好没过肉块即可。

炖煮：大火烧开后，转小火慢炖，约40-50分钟，期间需不时翻动肉块，以免粘锅。

收汁：待汤汁浓稠，肉块软烂时，加入适量食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

炒糖色时需小火慢炒，避免炒焦影响口感。

炖煮过程中需不时翻动肉块，以免粘锅。

可根据个人口味调整老抽和生抽的用量，以达到最佳色泽和味道。

二、蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾是一道简单又美味的海鲜菜品，鲜嫩的虾肉搭配浓郁的蒜蓉香，让人回味无穷。这道菜不仅制作简单，而且所需材料也较少，非常适合懒人下厨。

所需材料：

大虾 500克

蒜蓉 适量

食用油 适量

食盐 适量

葱花 适量

制作步骤：

准备材料：大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线，备用。蒜蓉剁碎备用。

腌制大虾：将大虾放入碗中，加入适量食盐和蒜蓉，拌匀后腌制10分钟。

蒸制：将腌制好的大虾摆入盘中，放入蒸锅中，大火蒸5-6分钟至虾身变红弯曲即可。

淋油：将蒸好的大虾取出，撒上葱花，淋上热油即可上桌。

小贴士：

蒸制时间不宜过长，以免虾肉过老影响口感。

淋油时油温不宜过高，以免烫焦葱花影响美观。

可根据个人口味加入辣椒等调料增加风味。

三、土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道营养丰富的家常菜，牛肉的醇厚与土豆的绵软完美结合，让人欲罢不能。这道菜虽然看起来复杂，但实际上操作起来并不难，非常适合懒人下厨。

所需材料：

牛肉 500克

土豆 2个

胡萝卜 1根

洋葱 半个

姜片 3片

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

食盐 适量

清水 适量

制作步骤：

准备材料：牛肉洗净切块，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切块备用。

煸炒牛肉：锅中加入少许油，放入牛肉块和姜片，小火慢煸至牛肉表面微黄。

调味：加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀后，加入清水没过牛肉块，大火烧开后转小火慢炖。

加入配菜：炖煮约30分钟后，加入土豆块和胡萝卜块继续炖煮10分钟。

收汁：待汤汁浓稠时，加入洋葱块和适量食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

牛肉煸炒时不宜过久，以免肉质过老影响口感。

炖煮过程中需不时翻动食材以免粘锅。

洋葱最后加入可保持其爽脆口感和香味。

这三道家常硬菜不仅味道鲜美而且制作简单非常适合懒人下厨时制作享用。无论是周末的家庭聚餐还是朋友聚会都能让餐桌上的每个人满意而归。