夏天其实大家吃吃喝喝得最多的，无外乎是冷饮，水果和解暑的零食，但是这些东西不能当成是一天三餐，只能当做是茶余饭后的点心，所以我今天专门分享3道适合夏天吃得小炒菜，有荤有素好吃不腻人，学到就是赚到了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【山药炒肉片】

主要食材：山药，瘦肉，蒜末，姜末，葱段，生抽，淀粉，老抽，盐，清爽脆口又入味，也不需要多高的油温就能炒出来，这对夏天做饭的人来说太友好了。

【具体做法】

1、瘦肉切片放碗里，加入1勺生抽，1勺淀粉，1勺油锁住水分，半勺老抽上色，抓拌均匀腌制好至少15分钟以上。腌制瘦肉的时候，把山药切斜刀片中等厚度口感最佳，锅里水开后，把山药片下锅焯水3-5分钟之间，捞出控干水分备用。

2、起锅烧油6成油温下入姜葱蒜末，爆出香味了以后把腌制好的肉倒入锅里一起翻炒，炒至瘦肉开始定型变色后盛出来，留下底油下入山药片，快速翻炒山药片几轮。

3、再把肉片倒入锅里，加少许的盐和葱段，翻炒至葱段开始变软断生，就可以出锅了。

【青红辣椒炒肉丁】

主要食材：青红辣椒，瘦肉或者是鸡腿肉，生抽，老抽，盐，淀粉，能吃辣的话可以再来点辣椒粉，这道菜主打的就是香香辣辣刺激胃口，越吃越开胃越吃越过瘾。

【具体做法】

1、瘦肉切成丁放碗里，加入1勺生抽，1勺淀粉，半勺老抽，少许的盐抓拌均匀腌制至少10分钟以上，腌制瘦肉的时候把青红辣椒圈切好备用。

2、起锅烧油7成油温下入腌制好的瘦肉，快速大火炒至瘦肉变色定型，然后把青红辣椒圈倒入锅里，再来1勺生抽调味，少许的辣椒粉增鲜。

3、继续不断地翻炒，炒至青红辣椒开始变软断生，就可以出锅上菜了，趁热吃更可口。

【苦瓜炒肉】

主要食材：苦瓜，瘦肉，蒜末，姜末，生抽，蚝油，淀粉，胡椒粉，食用油，夏天吃苦瓜是应季又解暑的，有条件做饭的话可以在家里多做苦瓜来吃。

【具体做法】

1、牛肉切片放碗里加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，1勺食用油锁住水分，少许的胡椒粉，少量多次注入清水，每次都搅拌至被完全吸收，腌制至少10分钟以上。腌制牛肉的时候，把苦瓜切片，提前下锅焯水一遍。

2、起锅烧油6成油下入蒜末姜末爆出香味，接着把牛肉也下锅里翻炒至变色炒至定型，继续不断地翻炒。

3、炒至苦瓜开始变软完全断生，就可以出锅上菜了，也可以焖的时间更久一点，这样苦瓜更软烂也更入味了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。