俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜“，我们都知道，生姜是做饭时不可缺少的食材，它是很好的调味品，可以让饭菜更加美味。但就是这个每天出现在我们眼前的生姜，你真的足够了解它吗？下面就让我们看看生姜鲜为人知的一面吧！

【药食两用的生姜】

作为食物，它能很好地去除肉质的腥味；作为药材，“生姜”这个名字首次被记载于《名医别录》，主要用它的新鲜根茎。全国各地都有生产。在秋、冬两季采挖。

【生姜药性】

辛，微温。归肺、脾、胃经。

【基本功效】

解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒。

【性能特点】

生姜“辛温，可以祛寒发表”，多用于伤风感冒之轻证。入中焦，擅长于温散中焦的寒邪。凡中焦寒证，无论虚证还是实证均可配伍使用。

特别擅长和胃止呕，素有“呕家圣药”之称。可用于多种呕吐，以治胃寒呕吐最适合。入肺经，能温肺止咳，兼能“豁痰利窍”。凡肺寒咳嗽，无论有无外感病邪，或有痰无痰皆可应用。此外，尚能解除生半夏、生天南星的毒性，以及鱼虾蟹过敏的症状。

【应用】

1.风寒表证

治风寒感冒轻证，可以单独煎服，也可与红糖、葱白煎服。若治风寒感冒之重证，多入辛温解表剂中作辅助药用。

2.脾胃寒证，多种呕吐

治寒犯中焦或脾胃虚寒所致的胃脘冷痛，可与高良姜、胡椒等同用。治胃寒呕吐，可单用水煎温服，或者和其他温胃止呕药同用以增强疗效。若治痰饮呕吐，常与半夏配伍使用，如小半夏汤（《金匮要略》）；治胃热呕吐，每常与黄连、竹茹等同用。

3.肺寒咳嗽

治风寒客肺，肺气不宣引起的恶寒鼻塞，咳嗽胸闷者，可与麻黄、杏仁同用，如三拗汤。治咳嗽痰多，色白容易咯出者，可与陈皮、半夏、茯苓等同用，如二陈汤。

【用法用量】

水煎服，3 ～ 10g，或捣成汁服用。

除了用于做菜和煎药之外，生姜还可以切片、切丝泡茶，用来化痰止呕；生姜用来泡脚还可以温补体内阳气等。

生姜虽然特别亲民，在我们家中随处可见，但不要小看它，只有认真的了解过它的功效之后，才能将生姜物尽其用，成为我们日常生活中的一大“利器”。

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