大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
冬瓜蒸肉丸汤
准备食材: 冬瓜、瘦肉、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入葱花、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、冬瓜去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好瘦肉馅揉成肉丸，再冬瓜上，最后加入姜片和没过冬瓜的温水。
3、接着冷水上蒸锅蒸熟二十五分钟，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
油焖大虾
准备食材: 大虾、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、大虾去除虾线清洗干净，然后沥干水分，接着热锅烧油，油热以后，放入大虾油炸，炸至大虾熟透后，捞出控油备用。
2、切好蒜末和葱段，接着热锅烧油，油热以后，放入炖锅蒜末爆香，然后倒入大虾大火翻炒均匀。
3、再往加入适量的料酒、食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，接着放入一把葱段继续翻炒均匀。
4、炒至大虾入味以后，即可出锅开吃。
辣椒炒鸡腿肉
准备食材:鸡腿肉，青线椒，小米辣，蒜片。
做法步骤:
1、鸡腿肉去骨后切成小块，放入姜片、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒片刻，炒熟炒香后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入青线椒和小米辣炒至断生。
4、接着倒入鸡腿肉，加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
莴笋炒肉
准备食材: 瘦肉、莴笋、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、莴笋去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉滑熟，再盛出备用。
3、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后加入莴笋一起翻炒。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至莴笋断生，然后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
青椒炒鸡蛋
准备食材:青椒，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、青椒去蒂，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，然后放入青椒翻炒片刻，炒至断生。
4、然后放入鸡蛋，加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
牛肉冬瓜汤
材料：牛肉 300克（切块）；冬瓜 500克（去皮切块）；姜 3片；大葱 1根（切段）；枸杞 适量（可选）；盐 适量；料酒 1汤匙；胡椒粉 适量；清水 适量；香菜 适量（可选，切末）
步骤：
1. 准备牛肉：将牛肉切块，用清水浸泡半小时去除血水，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 焯水：锅中加入适量清水，放入牛肉块、姜片和葱段，加入1汤匙料酒，烧开后继续煮5分钟，去除浮沫和杂质。捞出牛肉块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 煮牛肉：将焯过水的牛肉块放入炖锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火炖煮1小时，至牛肉熟烂。
4. 准备冬瓜：冬瓜去皮去籽，切成大块备用。
5. 加入冬瓜：在炖好的牛肉汤中加入冬瓜块，继续炖煮20-30分钟，至冬瓜熟透变软。可根据个人口味加入适量枸杞，增加甜味和营养。
6. 调味：加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。可以根据个人口味调整咸淡。
7. 装盘：将煮好的牛肉冬瓜汤盛入碗中，可以撒上适量香菜末，增加香味和色彩。
平菇炒青菜
食材：小白菜、平菇、蒜、小米辣
做法：
1、小白菜洗净，平菇洗净撕成小块，蒜、小米辣切丁
2、锅中倒油，油热后倒入蒜末，炒香后倒入平菇翻炒两分钟，倒入小白菜翻炒均匀，加两勺生抽，一勺陈醋，适量盐、糖、鸡精，撒上小米辣，翻炒均匀即可
娃娃菜炒鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、娃娃菜、葱蒜末、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，接着加入姜丝、黑胡椒粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切小段，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎。
3、煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入葱蒜末炒香，然后加入娃娃菜一起翻炒均匀，接着加入食盐和蚝油调味提鲜。
4、继续翻炒至娃娃菜断生入味以后，即可出锅开吃。
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