大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西葫芦胡萝卜丝蒸肉丸
准备食材: 西葫芦、胡萝卜、瘦肉、葱花、姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、西葫芦清洗干净切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把胡萝卜去皮擦丝，再铺在西葫芦上。
3、然后把腌制好的肉馅揉成肉丸，再铺在西葫芦和胡萝卜丝上，接着冷水上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
土豆焖牛腩
准备食材: 土豆、牛腩、姜片、葱段、蒜米、干辣椒、桂皮、八角、香叶、葱花。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、土豆去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至融化后，再加入牛腩一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、接着加入葱姜蒜、桂皮、八角和香叶一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和鸡精调味提鲜。
4、然后往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮二十分钟，再加入土豆一起炖煮。
5、继续炖煮二十分钟后，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
青椒炒牛肉
准备食材:牛肉，青椒，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入青椒翻炒片刻，炒至微软后放入牛肉翻炒均匀。
4、最后放入食盐、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
葱爆肉丝
准备食材: 瘦肉、大葱、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净大葱切段，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入大葱煸炒，然后加入适量的食盐调味。
4、最后再继续翻炒至大葱断生，接着加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
苦瓜炒鸡蛋
准备食材:苦瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、苦瓜表面撒上食盐搓洗，洗净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入苦瓜快速翻炒，炒至断生后放入生抽翻炒均匀。
4、接着放入鸡蛋，加入食盐翻炒几下，炒熟炒入味即可出锅装盘开吃。
胡萝卜板栗山药猪骨汤
材料：猪骨 500 克；胡萝卜 1 根；莴苣 1 根；生姜 2 片；料酒 1 汤匙；盐 适量；清水 适量
步骤：
1. 准备材料：猪骨用清水浸泡半小时，冲洗干净；胡萝卜去皮切块，莴苣去皮切段；生姜切片备用。
2. 焯水：锅中加水，放入猪骨和生姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出猪骨，用清水冲洗干净。
3. 炖煮：将洗净的猪骨放入炖锅中，加入足够的清水，放入料酒，开火煮沸后转小火炖煮1小时。
4. 加入蔬菜：将胡萝卜和莴苣放入炖锅中，继续小火炖煮30分钟至蔬菜熟烂。
5. 调味：加入适量盐，搅拌均匀后炖煮5分钟即可。
香辣孜然平菇
食材：平菇、葱、小米辣、泡椒、干辣椒、大蒜瓣
做法：
1、水开放入平菇烫两分钟捞出沥干水分，手撕成条，备用
2、油热放入葱蒜各种辣椒炒香，倒入平菇，翻炒
3、加1勺辣椒面 、1勺烧烤粉/孜然粒、2勺生抽、1勺蚝油、1点点盐、一点点糖，翻炒，起锅前放一大把香菜，翻炒均匀起锅。
青花椒小炒鸡
准备食材: 鸡腿、青花椒、青红椒、葱姜蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入黑胡椒粉、料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、准备好青花椒、青红椒、葱姜蒜末等配菜，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎。
3、煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入葱姜蒜末和青红椒一起翻炒炒香，然后倒入青红椒一块翻炒均匀。
4、最后加入适量的生抽、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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