大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
酸辣藕丁
食材：藕、青红辣椒、蒜末、干辣椒
做法：
1、先把藕洗干净，去皮，然后切成小丁。大小自己定，但建议切小点，这样更容易入味。烧一锅水，等水开了之后，加点油和白醋进去。然后把藕丁放进去焯水，大概煮三分钟就捞出来，沥干水分备用。
2、锅里放点油，烧热。把切好的蒜末和干辣椒放进去，小火慢慢炒，炒到香味四溢。
3、把焯好水的藕丁倒进去，大火快速翻炒。加点盐、十三香、味精、白糖，还有蚝油，提升一下味道。别忘了淋上一圈白醋，增加酸爽的口感。一直翻炒到藕丁熟透，且调料都均匀裹在藕丁上。
4、把切好的青红辣椒加进去，继续翻炒。炒到辣椒稍微变软，就可以出锅了。最后，撒上一把芝麻，不仅好看，还能增加香味。
三色小炒
材料：莴苣1根、山药1根、胡萝卜半根、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把山药刮去外皮，莴苣切去外面的一层硬皮，放在清水中，加入几滴白醋，这样山药的颜色不会变黑。
2.把山药先斜刀切成段，再切成菱形片，把胡萝卜切成菱形片。
3.莴苣斜刀切成段，再切成菱形片。
4.锅内加入水烧开，下入山药和胡萝卜片焯水半分钟，将山药和胡萝卜捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用，山药焯水时间不要过长，保持山药脆嫩的口感。
5.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜蓉爆香，再下入莴苣片大火翻炒1分钟。
6.下入山药和胡萝卜片大火翻炒均匀，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
老虎菜
材料：尖椒4-5个、大葱1棵、香菜2棵、花生米半碗、香油1汤匙、盐适量、白糖1茶匙、生抽1汤匙、味精少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，食材豆洗净，沥净水分。
2.把花生米凉油下锅，小火把花生米炒熟，盛出晾凉待用。
2.把尖椒斜刀切成丝，大葱顺长切成2半，再斜刀切成丝，香菜切成段。
3.把尖椒丝、葱丝和香菜段，放在盆内，加入香油，拌匀，利用香油把蔬菜的水分锁住。
4.再加入盐，少许白糖提鲜，再加入生抽、味精，用筷子翻拌均匀。
5.最后加入花生米，翻拌均匀，盛出装盘，一道香辣爽口开胃的老虎菜就做好了。
豌豆肉末
准备食材: 豌豆、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、豌豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豌豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。
2、清洗干净瘦肉切末，接着把蒜末和小米辣准备好，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
3、再把肉末倒入一起翻炒均匀，炒至变色后，加入料酒、生抽和食盐调味提鲜，接着倒入豌豆一起翻炒。
4、炒至豌豆入味以后，即可出锅开吃。
秋葵炒鸡蛋
准备食材:秋葵，鸡蛋，葱段。
做法步骤:
1、秋葵清洗干净，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分，斜切成小块，鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入葱段炒香，再放入秋葵翻炒几下，炒香后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、最后放入生抽和食盐调味，翻炒均匀煮至入味，即可出锅装盘开吃。
西红柿煎鸡蛋饼
材料：西红柿 2 个；鸡蛋 4 个；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；细砂糖 1 茶匙（可选）
步骤：
1. 准备材料：西红柿洗净切成小块，鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 炒西红柿：热锅凉油，油热后加入切好的西红柿，翻炒至出汁，加入1茶匙细砂糖（可选），调味并使西红柿更为浓郁，炒至西红柿变软。
3. 混合鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，和西红柿混合，保持中小火煎至鸡蛋开始凝固。
4. 煎饼：用铲子将蛋液和西红柿均匀摊开，煎至底面微黄并且稍微成型后，翻面继续煎至另一面金黄熟透。
5. 出锅切块：煎好的西红柿鸡蛋饼取出，稍微冷却后切成块状，装盘即可享用。
山药瘦肉汤
准备食材: 山药、瘦肉、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切番茄，接着加入淀粉、料酒、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、山药去皮切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入山药煸炒油煎。
3、煸炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右，然后加入瘦肉滑熟。
4、最后往里加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
桂花糯米藕
【材料】：莲藕3节，糯米100克，红枣12颗，红糖100克，冰糖50克，干桂花适量，蜂蜜1勺
【做法】：1、提前将糯米淘洗干净，放入碗中加入清水浸泡，至少浸泡4个小时以上。
2、藕清洗干净，刨去外面的皮，把头尾修整一下，在近藕节处用刀切下一块，用来当盖子，大约1-2厘米就够了。
3、把浸泡好的糯米沥干水分，塞入莲藕中，塞的过程中要用筷子稍稍戳一下，让糯米能够坚实些，每个藕孔都塞满后，再把刚才切掉的藕当成盖子盖上，然后用牙签固定住即可。
4、将装好糯米的莲藕放入锅中，一次性加足水，水量没过莲藕即可，然后再加入冰糖，红枣和红糖，大火煮30分钟，转小火，继续焖煮两个小时左右，煮的过程中把莲藕翻个面，煮好后不要马上取出，让莲藕在锅中自然冷却，等要吃的时候再捞出。
5、吃的时候把糯米藕捞出来，切成薄片，上面撒上些干桂花，再取些汤汁，放锅中煮开后加入1勺蜂蜜，淋在糯米藕上面就可以了。
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