在里水甘蕉社区的巷子里，这家不太起眼的「丽雅鲜厨」早餐店，每天凌晨6点开始营业，卖到11点半收档。店里的客人基本都是住周边的街坊，上学上班就来这边买一份当早餐。

每到早餐时分，店内总是人来人往，街坊们点单的声音，老板应和的声音，灶台上做早餐的声音……热闹了这条小巷。不得不说，社区属性的早餐店，真的特别有味道！

店面仅有10来张桌子，每桌都坐满了人，很多街坊都是拼桌坐的...没有高档的环境，也没有贴心的服务，靠着15多年如一日不变的味道，这店积攒了大批粉丝。

店里有汤粉面类可选，肉蛋肠粉、炒米粉、皮蛋瘦肉粥...都是熟悉的家常口味。有的人在这从小吃到大，有的吃到结婚带孩子过来，有的从隔壁村特意来这儿~

生滚粥单点9元起，可以双拼，价格不变，固定每周六有超级抢手的猪红粥，肠粉最贵也不超过8元。价格也是有够亲民的，价钱实惠又便宜！

簸箕肠粉，佛山很少见

招牌是古早簸箕肠粉，主打一个原汁原味，软糯嫩滑的口感携带着淡淡的米香，而且料比别家的大上一圈，分量也更大。

“现磨米浆，如牛奶般丝滑”

精选的专用大米提前一天浸泡，每天早上四点不到，店里就开始用传统石磨机磨米浆，现磨的米浆就像牛奶一样细滑，而且能更好的消化，不滞胃，米浆每次磨一桶，等到这一桶快用完了再继续磨下一桶。

“好少见，簸箕铁箱蒸出来的肠粉”

将米浆舀一勺均匀撒到簸箕上，迅速旋转铺开，然后将食材铺在米浆上，加上葱花，整个簸箕放入蒸炉，过几分钟就可以出炉了。水分从簸箕上蒸发而出，做好的肠粉有股竹子簸箕香味，口感上更胜一筹。

“来一勺酱汁，辣椒圈和芝麻是灵魂”

新鲜出炉的肠粉先浇一满勺酱油，再来一勺辣椒圈、芝麻提香，这一碟特色簸箕肠粉就做好了！他家的肠粉量相当大，肉更是给得肉眼可见地多，口感滑顺，早餐来上一份，简直不要太满足。

“店里的肠粉看喜好点，都好吃”

肠粉口味丰富，菜单上能加8种料，从猪肉到牛肉到鱼片，只有你想不到的，没有你加不到的。价格从最便宜的4块斋肠，到8块的牛肉肠，丰俭由人。

"簸箕肉蛋肠粉"

有谁跟我一样每次吃肠粉都必须点肉碎鸡蛋这个CP，肉和鸡蛋都有，一次性满足晒我两个愿望！肉碎的份量下得还真是毫不手软，加入了鸡蛋的肠粉更多了一层鲜味。

"簸箕牛肉肠粉"

这份浓郁柔软的牛肉肠粉，推荐你试试！里面的牛肉熟度刚好，吃起来很嫩滑。肠粉也足够薄，夹起来嫩、滑、弹。喜欢重口的话，还可以淋上一勺老板自制的辣椒圈，别有一番滋味！

“广式生滚粥，早餐标配”

广东人吃早餐，怎么能少得了一份生滚粥呢，一碟肠粉配一碗生滚粥，是老广的经典搭配。每一碗粥份量满满的，几块钱就能吃上一大碗，这对打工人的钱包来说，简直太友好！

“凌晨3点熬的粥底，够香绵”

粥底都是每天凌晨三点开始熬制，严格熬煮3小时以上的粥底熬至绵绸，吃起来粥味香浓，绵软鲜美又健康！

“想吃什么料，随意加”

粥底配上新鲜的食材即点即煮，店里的食材都是老板每天凌晨3点亲自去市场采购的，挑选喜爱的食材下白粥里，快速搅拌让食材的鲜味与白粥迅速融合在一起，翻煮片刻就能出锅了。

“葱花姜丝，是生滚粥的标配”

生滚粥几分钟就煮好一锅，再撒上葱花、切条的姜丝就能出锅。一碗元气满满的，香滑鲜甜的生滚粥完成。

" 生滚猪杂粥 "

一碗满料的猪杂粥，是无数广东人熟悉的味道。里面有竹肠、粉肠、瘦肉、猪肝，份量真的超满足又顶饱！早上吃上一碗，瞬间整个人都动力满满。

" 香滑牛肉粥 "

香喷喷的牛肉粥是小编早餐的必备，老板给的牛肉也太多了吧！被绵密的粥底浸透的牛肉片，口感嫩滑，吃进肚里十分幸福，也给上班族加了点动力！

■ “劲有镬气的炒米粉，不能少”

锅气十足的炒米粉干爽很入味，吃过的街坊都说正！夹一口吃进嘴里，粉丝很爽口，不干不湿，口感刚好！而且分量很大，这么一大碟米粉吃下去，一个早上都元气满满的。

■ “手包云吞，吃下去啖啖肉”

他家的云吞都是每天现包现煮的，薄而韧的皮包裹着饱满的猪肉馅，咬上一口慢慢咀嚼，猪肉香醇而不腻，肉质爽口弹牙，是街坊们必点的早餐之一！

■ “油炸鬼新鲜现炸”

现做现炸的油条，吃一口就能感受到碳水炸弹的快乐！炸得油亮亮的油条，金黄酥脆的外衣，柔韧软棉的内里，在这一条只要3元，难怪隔壁小姐姐吃完还不忘打包两条！

■ “就连粽子都是自己做的”

老板纯手工包制的肉粽子，咸香软糯，个头大大。一口咬下去，口感结实而不黏牙，软糯的米粒与五花肉紧紧融为一体，香味充斥着整个口腔，口感让人“爱不释口”。

寻味指引：

地址：佛山市南海区里水甘蕉社区西向街245号

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