广佛线附近的私房菜,资深粤菜厨师坐镇,造就许多“独一味”!

方妍吃遍 2024-06-09 15:31:02

禅城有家宝藏私房菜,资深粤菜厨师领衔坐镇,坚持正宗传统的粤菜烹饪技艺,以匠心创新。从技法到味道都下足功夫,造就许多“独一味”,吃过就成回头客!

这里对于食材的挑选有着近乎严苛的标准,不仅要生猛,就连个头大小都要进行严格把关!全透玻璃让海鲜的鲜活程度完全看得见!

纯手工才叫匠心!奇仔坚持纯手工制作,拒绝预制菜!坚持古法匠心制作和传统粤菜风味,从食材到配料,每个细节都很花心思,道道皆是诚意满满的匠心精品。

碳烤羊排

让肉食者唾液失控的碳烤羊排,不用到蒙古草原就能吃到!厚实羊排高温炙烤,极大程度保留了肉肉鲜嫩多汁的口感。还没上桌,香味就已经飘满整家店~

每一块肋排都肥瘦相宜,轻轻一撕,骨肉轻松分离,四溢的脂香快要把人香迷糊了!随手拿起一根直接开啃,外皮焦脆、内里鲜嫩,满嘴爆香!

正宗云浮石磨肠粉

街坊们都喜爱的「正宗云浮石磨肠粉」也是不二招牌!要好吃,米浆是关键!采用传统的石磨制作方式磨出的米浆特别细腻,还保留了大米原有的醇香和营养。

纯手工让整个肠粉皮变得更加丝滑,还带有浓浓的米香。薄而通透的肠粉皮包裹着住鲜美的肉肉,入口肉感饱满,滑嫩过瘾,每一口都是极致的味蕾享受~

榄角米粉

炒粉看似简单实则不然,极其考验厨师对火候的掌控。榄角独特的香味完美融进丝丝分明的米粉中,足甘,足香,实为宵夜良品!试问谁能拒绝这一碟镬气十足、唇齿留香的榄角炒米粉呢?!

香芋螺肉粥

一碗新鲜滚热辣的「香芋螺肉粥」,是多少街坊的心头好。螺肉的鲜甜与芋头的香醇完美融合到粥里面,一口下去绵软润滑,暖心又暖胃~

碳烤安格斯西冷牛排

精选的安格斯西冷牛排在碳烤作用下,表面渲染上诱人的焦香痕迹。轻咬一口,牛肉柔嫩多汁还充盈着恰到好处的韧劲。散发的油润脂香,瞬间点燃食欲!

椒盐九肚鱼

Ta家对于火候的拿捏真的十分到位!金黄面衣牢牢锁住了鱼肉的汁水,真正做到了外表酥脆、内里嫩滑。一口咬下,鲜嫩的汁水弥漫口中,这口感实在太撩人了!

侧鱼两味

一鱼两吃也是这里的招牌!豉汁蒸头尾骨腩,咸香十足!清甜的侧鱼片则可以用来滚粥。融合了米香味的鱼片十分鲜嫩爽滑,粥底更加绵密清甜!

豉汁炒石螺

个头肥硕的田螺经过大火爆炒,鲜香四溢!紫苏既激发了鲜味还增添了口感层次,丰腴的螺肉轻轻一嗦就出来,鲜爽入味~

碳烤鲜牛肉串

炭火一升,鲜牛肉便有了灵魂,牛肉的醇香和孜然的浓香交织萦绕,汁水在舌尖辗转,只需一口便沦陷

蜜汁鸡中翼

软嫩多汁,一抿就脱骨的鸡中翅YYDS!广式烧烤特有的蜜汁炭烤味直击味蕾

吃烧烤怎么少得了啤酒!TA家啤酒口感醇厚,喝起来超爽!最重要的是啤酒种类超级多,无论你偏好什么样的口味,总能找到一款对味的!

寻味指引:

地址:佛山市禅城区影荫路21号

导航搜索:奇仔美食

路线指引:广佛线季华园B口步行580m

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方妍吃遍

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