这两天送孩子上学的途中，总是能看见路边有卖莲蓬的，看着可新鲜了，回来跟媳妇一说可倒好，结果她说也想吃、非让我回老家给她摘去，这不可能、绝对不可能。。。

吼吼、朋友们我已经回来了哦！主要是我也想吃（你信吗？），不过看着这满塘荷花盛开的景色，还真是让人心神陶醉，咱明人不说暗话，今天就吃鲜嫩正当时的新鲜莲子哈。说起这莲子、可并非夏天才有，在秋季的10月份正是莲子收获的时节，此时的莲子不仅鲜嫩营养也达到了顶点，正是吃它的好时机，宁可不吃肉也不能错过它哦！

新鲜莲子口感鲜嫩清甜，营养也相当了得，尤其富含植物蛋白、维生素、镁以及色氨酸和莲子碱、莲子酸等活性物质，这些营养成分对改善睡眠有益，因此莲子素来还享有“睡眠之果”的美誉哦。平常的莲子我们都是用来煲汤、煮汤水或者生吃比较多，今天咱们就换个很多人没吃过的新吃法，随手炒一锅，脆嫩鲜甜营养足，全家老小都爱吃！

小炒鲜莲子

所需食材：鲜莲子   蒜末  青红辣椒  精盐  生抽  松茸鲜

01

平时炒莲子一个个的去壳，剥的那叫一个手软啊，咱们今天就不去壳了（炒的过程它会自动笑口常开哦），将摘回来的鲜莲子从莲蓬里摘下来，就随便用清水淘洗一下沥水。

02

起锅烧油等油热直接下入莲子，用中火煸炒3分钟左右，莲子就会在锅中不断地跳舞，将其炒至全部笑口常开即可。

03

等莲子全部开口后、再+蒜末和青红椒丁再次炒香，最后+精盐、生抽和松茸鲜进行调味，然后开大火翻炒均匀至入味美味即成。

结语：这样做出来的莲子鲜香入味营养足，脆嫩鲜甜还带有莲子的清香，真是别有一番风味，喜欢的话你不妨也为家人安排上吧！