寒风刺骨，萧瑟秋风在树梢凋零，冬天已经悄然到来。在这个季节，万物都进入了冬眠，身处这个寒冷的季节，我们也要学会御寒， 很多朋友都会选择吃一些进补食物来御寒，但是你知道吗？在寒冷的冬季，除了进补食物，还有一种食物也可以御寒，那就是高蛋白食物。
蛋白质是生命的基础。和脂肪、碳水化合物一起，蛋白质是构成生物体的三大营养素之一。我们需要吃更多的高蛋白食物来抵御寒冷， 不然就很容易出现身体发冷、抵抗力下降的情况！
>>>冬天常吃这5种高蛋白食物，防寒暖身！
第一步：了解这5种高蛋白食物的营养价值
01.牛肉：牛肉是冬季最好的食补之一，其中肌氨酸能有效增加我们的肌肉含量，不仅可以减肥，还能提高身体的能量产出，让你在寒冷的冬季也能保持活力满满。
02.鸡蛋：鸡蛋不仅是高蛋白食物的代表之一，也是最容易被吸收的蛋白来源。一个鸡蛋中的蛋白质含量可以满足我们日常的一半需求， 再加上鸡蛋还含有丰富的维生素和矿物质，能更好地保护我们的抵抗力。
03.鱼肉：鱼肉也是高蛋白食物的代表之一，冬季吃鱼肉还可以改善心脑健康，让你在寒冷的冬季也能享受到健康的滋味。
04.虾仁：虾仁是低脂高钙的食物，适合需要控制体重的朋友们。而且虾仁还含有丰富的蛋白质和多种营养素，可以提高免疫力。
第二步：了解每种高蛋白食物的做法，冬季常吃有益健康
№1.萝卜养生牛腩汤
食材：牛腩250克，萝卜2个，葱2根，姜几片，料酒，盐，醋，胡椒面，白糖，香菜。
步骤A：牛腩选购和处理
冬季如何吃牛肉效果更佳呢？首先，我们需要选择适合制作牛肉汤的牛肉部位。 最好选择牛腩，因为牛腩肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，烹煮后更能释放出美味的汤汁，如果没有牛腩，可以选牛腱肉或牛肩肉也是不错的选择。
步骤B：牛腩洗净，焯水去腥
接下来，将牛腩切成小块，洗净后放入锅中焯水去腥，让牛腩在开水中煮几分钟，将牛腩焯水后捞出，放入冷水中冲洗，去除多余的油脂和腥味，焯水是去除牛肉腥味的重要步骤，如果不焯水直接炖煮，牛肉汤的味道会受到影响。
步骤C：加入各种调味品，去腥增香
焯过水的牛腩加入葱姜和调味品，葱姜是去除牛腥味的关键，再加入适量的料酒和醋，去腥增香。
步骤D：牛腩炖煮出味，加入萝卜增加营养
将炒香的牛腩加入清水中，慢慢炖煮，牛腩煮至五分熟， 加入萝卜块，继续煮至牛腩和萝卜熟透，加入盐，胡椒面，白糖和香菜，最后调整汤的咸淡和味道，即可享用美味的牛腩汤，这道牛腩汤色泽诱人，味道鲜美，既能暖胃又能提高免疫力，冬季常吃非常适合。
№2.番茄豆腐鸡蛋羹
食材：新鲜番茄3个，中等大小的鸡蛋5个，豆腐1块，适量食盐和胡椒粉，以及少量葱花点缀。
步骤A：鸡蛋打散，加入调味料搅拌均匀
首先，我们要将鸡蛋打散，打散鸡蛋的关键在于要充分搅拌，确保鸡蛋液均匀。可以使用筷子、蛋抽、打蛋器或者其他工具来搅拌鸡蛋，直到鸡蛋液呈现出均匀的淡黄色， 鸡蛋打散后，加入适量的盐调味，并继续搅拌均匀。
步骤B：豆腐捣碎，加入鸡蛋液搅拌均匀
接下来，将豆腐放入碗中，用工具捣碎，直到豆腐呈现出细腻的颗粒状， 然后将捣碎的豆腐加入鸡蛋液中，搅拌均匀，确保豆腐均匀地混入蛋液中。
步骤C：番茄去皮去籽切块，和鸡蛋豆腐混合
将番茄放入热水中泡几分钟，去除皮后，去掉番茄籽， 然后将番茄切成块，放入鸡蛋豆腐混合液中，搅拌均匀，确保番茄均匀地分布在混合液中，再倒入蒸碗中，为了让番茄充分吸收蛋液的味道和香气， 可以选择将混合液静置几分钟，让番茄充分浸泡在蛋液中。
步骤D：将混合液放入锅中蒸，调味后享用
最后，把蒸碗放在蒸锅中的蒸架上， 倒入适量的水，开始蒸，蒸的时间根据所用的蒸锅和混合液的量来调整，一般需要蒸15-20分钟，中途打开锅盖观察液体的状态，当表面变得光滑且没有明显的液体颗粒状时，就可以将其取出，翻转成盘，即可享用。
№3.剁椒蒸大黄鱼
食材：大黄鱼，剁椒，葱姜。
步骤A：大黄鱼清洗，刮去鱼鳞
在制作剁椒蒸大黄鱼之前，我们要先清洗大黄鱼， 用刮刀轻轻地刮去鱼鳞，注意不要刮破鱼皮，避免鱼腥味在鱼肉中留下残留物。用刀在鱼身两侧划几刀，以便在蒸的过程中更好地入味，将准备好的大黄鱼放入清水中浸泡，去除多余的血水。
步骤B：剁椒冲洗去掉多余的盐分，油脂
剁椒是剁椒蒸大黄鱼的灵魂，选择剁椒时，可以选择新鲜的剁椒，加入适量的水，用手轻轻揉搓剁椒，去除多余的盐分和油脂，然后把剁椒沥干水分，放入碗中备用。
步骤C：调味料抹匀，放入蒸锅蒸熟
在碗中加入葱姜，蒜末，再加入适量的盐，糖，辣椒油，调味料搅拌均匀，大黄鱼放入蒸锅中，蒸10分钟， 蒸至鱼肉熟透，鱼肉变得白色，剁椒的辣味和调味料的味道渗透到鱼肉中，味道鲜美。
№4.青椒三丝炒鸡蛋
食材：鸡蛋，青椒，洋葱。
步骤A：洋葱切丝，青椒切丝
洋葱富含硒、硫化物等营养成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多重功效，洋葱的独特风味可以刺激味蕾，增进食欲，用洋葱切成丝，然后再用洋葱和青椒搭配，青椒的清新口感和洋葱的微辣味道相得益彰，给这道菜带来了不同的层次感。
步骤B：鸡蛋打散，加入调料搅拌均匀
鸡蛋是冬季的营养选择，首先打散鸡蛋，盐，胡椒粉搅拌均匀。可以用筷子、蛋抽、打蛋器等工具，充分搅拌鸡蛋液，使其均匀，如果你喜欢口感更浓郁，可以加入少量牛奶或奶油搅拌。
步骤C：炒洋葱和青椒爆香，倒入鸡蛋液炒熟
在锅中加入适量的油，加热至五分热后，放入洋葱、青椒翻炒，爆香洋葱和青椒的同时加入鸡蛋液，用铲子翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透后，加入盐和胡椒粉调味，即可盛出享用。
№5.秋葵炒虾仁
食材：秋葵，虾仁，葱姜蒜。
步骤A：虾仁挑选和处理，去掉虾线和外壳
在制作秋葵炒虾仁之前，挑选优质的食材是关键，优质的虾仁不仅肉质鲜嫩，口感滑爽，还能提升整个菜品的风味。新鲜虾仁可以在超市冷冻柜中找到，确保虾仁的新鲜度和质量，避免使用冷冻时间过长或冰冻过度的虾仁，这样会影响口感和健康。
虾仁处理也非常简单，清洗干净后去掉虾线，然后用刀划开虚线，轻轻地取出虾线。
步骤B：秋葵焯水，保持鲜嫩的口感和颜色
秋葵是一种美味可口的绿色蔬菜，焯水可以去除秋葵的涩味和异味，使其更加美味可口哦，焯水时要注意焯水时间 ，一般只需十几秒即可，确保秋葵的颜色鲜绿，口感鲜嫩。
步骤C：葱姜蒜爆香，加入秋葵和虾仁炒熟
将葱姜蒜切成末，准备好热锅，加入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜煸炒出香味，接着放入焯水后的秋葵和处理好的虾仁翻炒均匀，加入适量的盐和少许胡椒粉调味，继续翻炒，确保每一个虾仁都能被调味料包裹住，出锅装盘。
在冬季，我们的饮食应该更加注重营养的摄入，这5种高蛋白食物就是冬季饮食中的重要选择，可以帮助我们抵御寒冷，提高免疫力，保持身体健康。因此，建议大家在冬季多吃一些高蛋白食物，为健康加分哦！同时，我们也要注意合理搭配其他食材，保持饮食的多样性。
