家常菜:干锅花菜,教学

留小二 2023-07-05 16:30:59

以下是干锅花菜的家庭版做法:

材料:

- 花菜:约500克

- 香葱:2根

- 姜蒜:适量(约10克姜、10克蒜)

- 干辣椒:适量(约10-15个)

- 料酒:适量(约1汤匙)

- 酱油:适量(约2汤匙)

- 盐:适量(约1/2茶匙)

- 糖:适量(约1/2茶匙)

- 花椒粉:适量(约1/2茶匙)

- 食用油:适量(约2汤匙)

步骤:

1. 准备工作:花菜洗净切小朵,香葱切段,姜蒜切末,干辣椒剪成小段备用。

2. 炒制香料:热锅冷油,将姜蒜末和干辣椒段放入锅中炒香。

3. 加入花菜:将约500克的花菜朵放入锅中翻炒至变色。

4. 调味:加入约1汤匙的料酒、约2汤匙的酱油、约1/2茶匙的盐和糖,继续翻炒均匀。

5. 勾芡:倒入适量的水(或高汤),加盖煮熟后,勾芡使汤汁浓稠。

6. 出锅装盘:最后撒上约1/2茶匙的花椒粉和香葱段,翻炒均匀即可。

请注意,以上用量仅供参考,您可以根据实际情况和个人口味进行调整。祝您制作成功,品尝美味的干锅花菜!

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