猕猴桃为什么需要抹芽？抹芽其实有两个好处，一个是可以控制数量，二是保障质量。正常情况下，猕猴桃春季萌芽时芽量很大，如果不控制芽的数量，随着芽的生长，叶片展开后会显得树体郁闭。
当然，最重要的是会造成超载，削弱树势。另外，芽的质量是不同的，春季萌芽后的长势也不一致，所以要选留质量好的芽，为优质高产打好基础。
抹芽时间标准的抹芽时间选在能够明确辨认芽体质量时，过早抹芽，芽体质量还无法判断，过晚抹芽，养分无效消耗太多。一般选择在树冠80%的芽长到3～5cm时开始抹芽，正常结果树结果母枝抹芽后芽间距保持在15～20cm，抹芽后1m2留芽20～25个。有两个品种要注意，美味系品种抹除总芽量的30%～40%，中华系品种抹除总芽量的40%～50%。
抹芽对象抹除背下芽、细弱芽、无花苞或少花苞的芽。对于对生芽、轮生芽、邻接芽、密生芽，选留1个芽。抹除结果母枝顶部营养枝，主蔓上或内膛多余的徒长芽。
抹芽方法针对未上架幼树，或已嫁接的当年树，或定植的实生苗。首先抹除基部萌芽；未嫁接树暂时先留2个芽，等芽长到20cm时选留1个健壮的芽进行培养；已嫁接的树在接芽长到3cm以上后，及时抹除基部实生苗萌芽。
抹除主干以上铁丝架下三角区的芽，以防长出卡脖枝，影响主蔓培养。健壮结果母枝抹除多余密生细弱芽后，每枝留10～12个芽，中庸结果母枝留8～10个芽，细弱结果母枝留4～6个芽，弱短枝留2～4个芽，以枝当芽留1～2个芽。遵循去下（背下）留上（背上）、去弱留强、去密留稀的“三去三留”原则。
抹芽要求考虑倒春寒和病虫害，抹芽时要保留15%~20%的余地，不可一步到位，尤其是易发生倒春寒的地区。2）内膛、结果母枝基部主蔓上的潜伏芽萌发较晚，加上这些部位要培养更新预备枝，因此不提倡抹芽，待萌发成幼枝时再选择抹除。3）因气候或大小年的形成，结果母枝营养枝较多，除了抹除过密细弱枝外，其余全部保留，以保证树体正常生长。
这里有几个注意点，首先针对并生芽、对生芽、邻接枝，去一留一。萌芽率低、萌芽不整齐的树，背下芽也可以留，只要是健壮芽就行。结果母枝顶部通风透光好，有顶端优势，可以适当多留芽，不过分强调芽间距。抹芽后全园及时喷施1次铜制剂，防控溃疡病。
疏枝根据架面大小、树势强弱以及结果枝和营养枝的比例，确定适宜的留枝量。主要疏除病虫枝、过密的营养枝、交叉枝和细弱的结果枝，做到枝条合理分布，保证果园通透性。结果枝距离一般为20厘米。疏枝从4月开始，开花前是关键时期。
绑蔓当新梢生长到30～40厘米时，应开始绑蔓，每隔2周进行1次，调顺新梢生长方向，避免互相重叠交叉，使其在架面上分布均匀，从中心铁丝向外引到第2、3道铁丝上固定。
摘心摘心的主要作用是延缓营养生长，促进果实生长发育，也可以改善果园通风透光条件，缓解果园郁闭问题。结果枝从4月开始摘心，对于外围的结果枝，可于结果节位以上留3～5片叶摘心;对中部结果枝，可于结果节位上留3片叶摘心。
对于下年培养的结果母枝，摘心时间推后，根据生长情况摘心，一般发现枝梢已打弯，即可摘心;对于徒长枝，如果位置适宜，即处于中心部位，同时周围无好的结果母枝，留2～3个芽短截，重新发出二次枝，或新梢长到15～20厘米时，在中部10厘米左右捏心，使其枝条内部损伤，外表皮完好，控制其营养生长。
海沃德品种抗风性差，当新梢长至15～20厘米时应及时摘心，摘去顶部3～5厘米，使其重新发出二次枝，以减轻风害。
