大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

很多朋友爱吃油条，但油条属于油炸食物，油多热量高，常吃对身体健康和控制体重都不友好，今天分享我做的油条，外皮酥脆里面很柔软，无需油炸，非常健康无负担，爱吃油条的朋友可以试一试！

【食材明细】

荞麦面40克，小麦面粉160克，鸡蛋1个，温牛奶约50克，鲜酵母5克

【做法】

碗中加入小麦面粉、荞麦面粉、鸡蛋、鲜酵母。

先拌均匀，再少量多次地边倒入牛奶、边搅拌至无干面粉，上手揉成软硬适中的面团。

盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

取出发酵好的面团，按压排气并整理成长方形面片。

切成宽度一致的长条。

取两条摞在一起，用筷子在中间处压一下，尽量压深点，再把筷子拿掉。

从中间处切断，想做更小点油条就切成3段。

把两端都捏紧，生胚就做好了。

把剩下的生胚都做好。

把生胚放在铺了油纸的放烤盘里。

二次发酵至明显变大约20~25分钟，二发好后表面喷点油。

烤箱提前预热170度约15分钟，翻面调180度再烤3~5分钟即可，时间和温度要根据自家烤箱的火候大小稍作调整。

烤至两面上色就差不多了，烤好后取出晾一会。

外皮酥香，只喷了少许油，相对低卡还很健康。

筷子夹起来能迅速回弹，足以说明里面组织很蓬松柔软。

【温馨小贴士】

1.荞麦面可以换成小麦面，全部用精白面做，成品更加柔软细腻，但营养差些。

2.做油条加一个鸡蛋可以使油条更加蓬松暄软，口感好；用牛奶做油条可使面团更加柔软，还能增加奶香味、增加营养，牛奶的量不是固定的，上手揉面后根据实际情况，少量多次地加入牛奶，直到能揉成软硬适中的面团就可以。

3.烤的过程中，翻面后再加10度，这样烤出来的外皮会更加酥脆好吃。

4.一次可以多做点这样的小油条，放凉后用保鲜袋装起来放冷冻，想吃的时候室温解冻再包上锡纸复烤，和现做的一样外酥里软，还可以微波炉解冻再中火转1分钟，外酥没了，柔软还在，也很不错。

早餐一份健康油条再配上一杯自制五谷豆浆，营养翻倍还更美味。

豆浆配方：黑豆30克，红豆或者绿豆10克（因其富含淀粉，加点可以增加豆浆的丝滑口感，红豆或者绿豆我都试过，都不错），花生10克，去核红枣3个，加纯净水至750毫升处，豆浆煮好后加四五克自己熟制的亚麻籽粉，选择榨汁功能键搅打1分钟至混合均匀即可，亚麻籽不宜久煮，因此豆浆煮好后再加进去选择榨汁功能键混合均匀即可。

爱吃油条又不想有负担的朋友可以试试今天这道非油炸油条，很健康还很好吃，加点粗粮，粗细搭配更合理，大家可以多做点放冷冻更省事！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！