导语：“我这样吃没问题，研究都说了，吃得越咸，寿命越长！”张大叔，一位高血压患者，对于医生的建议——减少盐分摄入——并不以为意，他的日常饮食偏爱咸菜和咸鱼，对他来说，没有这些咸味的饭菜就像少了点什么。然而，最近他在网络上发现了一项研究，该研究声称对181个国家的研究发现，吃得越咸，寿命越长，这个发现让张大叔决定放飞自我，每一顿饭都离不开咸菜和咸鱼。当他的儿子发现这个情况后，他立即劝阻了张大叔，然而，张大叔不仅没有听取他的建议，还拿出了研究来证明自己的观点，这个研究结果让他的儿子感到困惑，因为在常识中，摄入过多的盐分是不健康的。
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别吃太清淡，181个国家研究：吃的越咸，寿命或越长？告诉你真相
根据一项由美国纽约大学和瑞士伯尔尼大学的研究人员发表在《欧洲心脏杂志》上的研究，他们发现钠摄入量与预期寿命呈正相关关系，也就是说，吃得更咸的人可能寿命更长。这项研究涵盖了全球181个国家的钠消耗量、2010年出生人群的预期寿命、60岁时的健康预期寿命以及全因死亡率等数据。
结果显示，哈萨克斯坦是所有国家中钠消耗量最多的，每日摄入量为5.98g，肯尼亚摄入量最低，每日仅有1.48g。
而新加坡人群出生时的预期寿命最长，达到了74.8岁，中非共和国仅有42.7岁；60岁时健康预期寿命最长的为日本，达到了20.3岁，最低的为塞拉利昂的9.8岁。
有趣的是，每日钠摄入量平均增加1g（约2.5g食盐），出生时预期寿命可能会延长2.6岁、60岁时的健康预期寿命可延长0.3岁，但如果钠摄入量在4~5g/天时，相关性则不明显。
然而，这并不意味着吃得越咸越好，研究人员强调，这项研究只是一项观察性研究，可影响寿命的因素有很多，食盐摄入只是其中的一个影响因素，这项研究更多是起到提醒作用，血压正常的人没必要过分控制自己的盐分摄入。
尽管这项研究的结果令人惊讶，但我们要明白，限盐还是有必要的，我国本身就是高血压大国，且国民普遍存在钠摄入过量的问题，所以应该在保持健康的饮食结构的同时，注意控制盐的摄入量，以维护我们的健康。
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高盐饮食都有什么危害？
根据2019年著名医学杂志《柳叶刀》上面所发布的一项研究内容显示在2017年全球195个国家与地区里中国由于饮食问题而带来的死亡人数位居全球的榜首。
而高盐饮食属于是导致死亡率最高的三大因素之一，虽然食盐能够调味，并且可以使食物的味道更加的美味。
但如果在日常生活当中经常处于高盐饮食的状态，就有可能会给身体带来以下这几个健康的危害：
高血压
高盐饮食会增加血液的盐分，导致水分滞留，进而增加心脏负担，长期如此可能会引发高血压。
肾脏疾病
高盐饮食会刺激肾脏，导致肾脏受损，引发肾脏疾病。
胃部疾病
高盐饮食会刺激胃部，导致胃酸分泌过多，引发胃部疾病，如胃炎、胃溃疡等。
骨质疏松
高盐饮食会促进体内钙质的流失，导致骨质疏松，增加骨折的风险。
心血管疾病
高盐饮食会增加血液的黏稠度，导致心血管疾病的风险增加。
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高盐有害，但是低盐饮食就一定健康吗？
低盐饮食并不一定健康，因为盐是人体必需的物质之一，可以维持正常的身体功能。
然而，过量摄入盐会对身体造成负面影响，如高血压、心血管疾病等，因此，要保持健康的饮食方式，需要注意控制盐的摄入量。
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在日常生活中如何掌握盐分的摄入？
了解自己的盐摄入量
不同地区、不同饮食习惯和不同年龄段的人对盐的摄入量都有所不同，所以了解自己的盐摄入量是掌握盐分摄入的第一步，可以通过阅读食品标签、参考营养指南或者咨询专业人士来了解自己的盐摄入量。
控制烹饪用盐量
在烹饪过程中，要尽量减少用盐量，可以使用限盐罐和限盐勺来控制每餐或一天的摄入总量，同时可以使用其他不含盐或低钠盐调味品，如辣椒、醋等来提高菜肴的鲜味。
减少加工食品的摄入
加工食品往往含有较高的盐分，要尽量减少或避免食用罐装食品、速食餐、零食和其他加工食品，取而代之，选择新鲜的食材，自己烹饪食物，这样你可以更好地控制盐的使用量。
注意食品标签
购买食品时仔细阅读标签，关注食品中盐的含量，食品标签通常列出每份食物中的盐分含量。选择低盐或无盐添加的产品，特别是那些标有“低钠”或“无盐”标识的产品。
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饮食上坚持3个原则，或可吃出健康和长寿
一项由浙江大学公共学院的研究人员在《自然-衰老》杂志上发表的研究表明，保持健康的植物性饮食模式对老年人长寿有积极作用，中华医学会科学普及部主任研究员唐芹指出，具体的饮食原则有三个：饮食要多样化
唐芹强调，饮食的多样化是保持健康的关键，在每天的饮食中，应该尽量包含多种食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源以及健康的脂肪（如橄榄油、鱼油和椰子油），这些食物可以提供身体所需的各种营养素，并且有助于预防营养不良和慢性疾病。
饮食要均衡
唐芹指出，饮食均衡是保持健康的重要因素，在饮食中，应该控制食物的摄入量，避免过度进食。
同时，应该尽量减少高热量、高脂肪和高糖分的食物的摄入，以保持健康的体重和良好的心血管健康。
饮食要规律
在每天的饮食中，应该定时定量地进食，避免暴饮暴食和不规律的饮食习惯。
同时，应该尽量避免夜宵或临睡前大量进食的习惯，以减轻胃肠道的负担并保持健康的消化系统。
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北大研究：改吃低钠盐，每年可减少45万人死亡
北京大学的一项大型随机对照研究显示，将普通食盐替换为低钠盐，每年可能减少45万例心血管死亡。低钠盐是近年来备受推崇的健康食品之一，它与普通食盐相比，含钠量较低，因此被称为“低钠盐”，这种盐的摄入有助于降低人体内的钠含量，从而减轻心脏负担，降低心血管疾病的风险。
在这项研究中，研究人员对中国心血管疾病的发病率和死亡率进行了评估，他们发现，如果中国国民将普通食盐全部替换为低钠盐，每年可能能够减少45万例心血管死亡。这一研究结果也得到了中国台湾类似研究的证实，台湾的研究发现，使用低钠盐可以更有效地减少心血管死亡问题。
然而，尽管低钠盐在预防心血管疾病方面具有显著效果，但并不适合所有人群，所以在食用低钠盐之前，应在医生的指导下进行合理选择。
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阅读延伸：4种征兆，警告食盐过量了
口干舌燥
食盐中的钠离子具有高渗透性，如果摄入过多，可能会引发口干舌燥的感觉，这是身体本能地发出信号，提醒你需要补充水分，以平衡体内电解质。
总想尿尿
摄入过多的盐会使肾脏排解的次数增多，导致肾脏负担加重，为了排出多余的废物，肾脏会增加尿尿的次数，但是每次尿尿并不多。
手指变粗
盐分摄入过多可能导致体内水分潴留，出现水肿的情况，这可能会使手指看起来变粗。
钠元素摄入过多
长时间摄入过多过咸的食物，会对人体头部神经产生刺激性，导致神经性紊乱。
