打开冰箱，看见隔夜剩饭，今天就有口福了。
炒饭千千万，紫菜炒饭很多人没怎么见过。紫菜是一种可柔可脆的食材，吸水后柔软滑嫩，但未泡发过的紫菜，经过中小火干煎，可以激发出天然的海鲜味，口感更酥脆鲜香。
如果有剩的肉菜，切丁一起炒进去更是美味，和胡萝卜丝、隔夜米饭、玉米粒一起翻炒，加入烘过的白芝麻紫菜碎和虾皮增香，既得到一锅黄金炒饭。
即使没有肉，光是鸡蛋和紫菜的组合就能让米饭香到吃不够。
下拉菜谱，来感受黄金炒饭的魅力。
紫菜炒饭
1、80g玉米粒放入沸水中，中火煮一分钟捞出。10g紫菜放入锅中小火干煎至变绿取出，掰成碎条后与一勺白芝麻混合均匀。
2、 2颗鸡蛋打成蛋液，铁锅大火烧热倒入3勺食用油，转中小火缓慢倒入蛋液用筷子匀速搅拌至成蛋丝后捞出。
3、（我这里用了肉，没有肉也好吃的。）锅中留1/2勺底油，中火倒入100g猪肉丁煸至出油倒入1勺料酒，翻炒10秒后加入100g胡萝卜丝。
4、继续翻炒1分钟左右后，加入500g隔夜米饭、80g玉米粒、1/2勺盐、1/4勺白胡椒、1勺生抽翻炒均匀，加入蛋丝继续翻炒大约3分钟左右。
5、最后倒入混合好的海苔白芝麻、1勺虾皮、2勺葱花翻炒均匀即可。
你们都有好胃口~
