#### 一、食材准备
- **主料**：新鲜口蘑200克、新鲜芦笋150克。
- **辅料**：蒜瓣3瓣（切片或剁碎）、橄榄油2汤匙、黑胡椒粒适量、海盐适量。
- **调味料**：生抽1汤匙、蚝油1汤匙。
- **可选配料**：红椒丝少许（用于点缀）。
#### 二、前期准备
1. **口蘑处理**：将口蘑洗净，切片备用。
2. **芦笋处理**：芦笋洗净，切去老根部分，切成约3-4厘米长的段。
3. **蒜瓣准备**：蒜瓣切片或剁碎，备用。
#### 三、烹饪步骤
1. **热锅凉油**：在锅中加入橄榄油，开中小火，待油热后加入蒜片，翻炒出香味。
2. **炒制口蘑**：将切好的口蘑片加入锅中，翻炒至口蘑出水并开始变软。继续保持翻炒，让口蘑的水分逐渐蒸发，表面微微焦黄。
3. **加入芦笋**：当口蘑炒至半熟时，加入切好的芦笋段，继续翻炒均匀。此时可以适量加入少许水，帮助芦笋更快熟透。
4. **调味**：在锅中加入生抽和蚝油，翻炒均匀，让芦笋和口蘑都裹上调味料。根据个人口味，撒上适量的黑胡椒粒和海盐。
5. **最后收汁**：继续保持翻炒，直到芦笋变熟但仍保持脆嫩，锅中汤汁基本收干。此时，如果喜欢，可以加入少许红椒丝进行点缀。
6. **出锅装盘**：将炒好的黑椒口蘑芦笋盛出，装入盘中，即可享用。
#### 四、温馨提示
1. **食材选择**：口蘑要选新鲜、无霉变的；芦笋选择嫩茎部分，颜色鲜绿，无老化现象。
2. **火候掌握**：炒制过程中，火候不宜过大，以免食材炒焦。中小火慢炒，更能保持食材的原汁原味。
3. **调味技巧**：黑胡椒粒可以现磨，这样味道更浓郁。生抽和蚝油的用量可以根据个人口味进行调整，但不宜过多，以免掩盖食材本身的味道。
4. **创意搭配**：除了红椒丝点缀，你还可以尝试加入少许柠檬汁，增加菜肴的清新感。
5. **保存方法**：如果炒好的菜肴有剩余，可以放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。但建议尽快食用，以保持最佳口感。
#### 五、结语
这道黑椒口蘑炒芦笋，色彩鲜艳，口感丰富，既有口蘑的鲜美，又有芦笋的脆嫩，再配上黑胡椒的辛辣，是一道非常适合家常食用的快手菜。希望你在制作过程中能够感受到烹饪的乐趣，并与家人朋友一起分享这份美味。祝你烹饪愉快！
