大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
茶香虾
食材：虾（中等大小），乌龙茶，椒盐，开水（泡茶用），油
做法：
1、材料准备好，虾处理虾脑虾线，剪去虾须。把茶叶用开水泡好，捞出茶叶沥水备用。把虾放入茶汤中浸泡10分钟后捞出沥水。
2、中火，锅里加入宽油，油热后把泡过的乌龙茶倒入锅中炸至酥脆捞出。把泡好的虾也倒入锅中油炸至酥脆捞出。
3、中火，另起油锅，把炸好的茶叶和虾倒入锅中翻炒，加入椒盐翻炒均匀即可。摆盘上桌，好看又美味的茶香虾就做好了。
菇炒油菜
准备香菇、油菜、胡萝卜、香葱、食盐、生抽、食用油、蚝油、五香粉。
1、油菜掰成一片片的，放入水中洗干净，沥干水分。香菇洗干净切片，胡萝卜去皮洗净，切薄片。香葱洗净后切葱花。
2、起锅烧水，放入适量油、盐，倒入油菜、香菇、胡萝卜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。起锅烧油，油热放入葱花炒出香味。
3、放入油菜、香菇、胡萝卜，大火翻炒1分钟，加入适量盐、生抽、蚝油、五香粉，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，即可关火出锅。
豆角土豆小炒肉
准备食材: 豆角、瘦肉、土豆、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切薄片，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、土豆去皮切小条，然后热锅烧油，油热以后，放入土豆油煎，煎至土豆两面金黄后，盛出备用。
3、清洗干净豆角切小段，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入豆角一起煸炒两分钟，然后加入土豆和瘦肉一起翻炒均匀。
5、最后加入适量的食盐调味，再淋入适量的清水一起焖煮三分钟左右，然后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
青椒土豆炒火腿
食材准备：青椒、土豆、火腿、蒜瓣。
做法流程：
1.土豆去皮，清洗干净，然后切成薄片，放入清水中浸泡一下，防止氧化，接切好火腿、青椒和蒜瓣。
2.捞出土豆片，沥干水分，再热锅烧油，油热以后，放入土豆片油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。
3.锅中留底油，放入蒜瓣爆香，然后倒入火腿青椒爆炒，炒香以后，再倒入土豆片一起翻炒均匀。
4.然后加入适量的食盐、生抽、蚝油和鸡精调味，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
孜然猪脆骨
材料：猪脆骨 500 克；孜然粉 适量；辣椒粉 适量（可选）；大葱 1 根（切段）；生姜 3 片；大蒜 3 瓣（切末）；食用油 适量；盐 适量；黑胡椒粉 适量；料酒 1 汤匙
步骤：
1. 清洗脆骨：将猪脆骨用清水冲洗干净，去除杂质和血水，沥干备用。
2. 焯水：锅中加水，放入脆骨、生姜、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出脆骨，用冷水冲洗。
3. 腌制：在脆骨中加入盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，拌匀后腌制 30 分钟，让调料入味。
4. 预热锅具：在炒锅中加入适量食用油，加热至油温升高。
5. 炸脆骨：将腌制好的脆骨逐片放入锅中，中火炸至金黄酥脆，约 5-7 分钟，捞出沥油。
6. 调味炒制：锅中留少许油，加入蒜末炒香，倒入炸好的脆骨，撒上更多孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒至香味浓郁后，将孜然猪脆骨盛出，装盘即可。
西兰花木耳炒蛋
食材：
西兰花 1 棵、木耳 1 小把、鸡蛋 2 个、西红柿 1 个、食用油 适量、生抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、盐 少许、黑胡椒粉 少许
制作步骤：
1、将木耳提前泡发，洗净，撕成小块。将西兰花洗净，切成小朵，焯水至断生。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧至六成热，倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅，煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅中留少许油，放入西红柿，翻炒出汁水。倒入西兰花和木耳，翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
酱烧茄子
所需食材：茄子，大蒜，小葱，黄豆酱，油。
菜谱做法：
1、茄子洗净，不需要去皮，把茄子切成长条状。
2、锅内倒入适量的油，将切好的茄子放入锅内煎制一下，把茄子煎软。
3、等茄子变塌下来后，加蒜片、黄豆酱和一点点的鸡精提鲜(不喜欢加鸡精，也可以不加)，翻炒均匀，最后撒上一点小葱末就可以出锅了。
山药老鸡肉汤
材料准备
老母鸡：1只（约1000克）；山药：200克；枸杞：15克；生姜：3片；料酒：1汤匙；盐：适量；水：1500毫升；香葱：适量（用于装饰）
步骤
1. 处理鸡肉：将老母鸡清洗干净，去掉内脏，切成适当大小的块，用冷水浸泡20分钟以去血水。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉块放入碗中，加入料酒和生姜片，腌制10分钟，以去腥味。
3. 准备山药：山药去皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变色。
4. 煮水：在锅中加入1500毫升清水，将腌制好的鸡肉放入锅中，开大火煮沸。
5. 撇去浮沫：水开后，撇去锅中的浮沫，以保持汤的清澈。
6. 加入山药：将切好的山药块放入锅中，转小火炖煮约40分钟，让山药和鸡肉的味道充分融合。
7. 加入枸杞和调味：最后加入枸杞，再炖煮10分钟，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。
8. 盛出享用：汤煮好后，关火，盛出汤，撒上香葱装饰，即可享用。
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