大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
广式白切鸡
食材准备：清远鸡、姜片、葱段、葱姜末。
做法流程：
1.清远鸡清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，拿住鸡头，再把整只鸡没入开水浸泡两秒钟，接着捞出过凉水，然后继续放入开水中，重复动作三次。
2.然后把整只鸡没入开水中，加入姜片和葱段提鲜，接着继续小火炖煮二十分钟，再捞出过冰水泡凉。
3.然后把泡凉的白切鸡斩成小块摆盘备用，再把葱姜末切好，放入另一个碗中。
4.接着另起锅烧油，油热以后，淋在葱姜末爆香，激发出香味，然后加入一勺生抽和小半碗鸡汤一起搅拌均匀即可，白切鸡蘸着吃，鲜甜开胃。
韭菜豆芽炒粉丝
材料：粉丝：150克；韭菜：100克（切段）；豆芽：200克；蒜：2瓣（切末）；食用油：适量；生抽：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量；鸡精：
步骤：
1. 泡粉丝：将粉丝用温水泡软，约10-15分钟，沥干备用。
2. 准备蔬菜：将韭菜切段，豆芽洗净备用。
3. 热锅加油：在锅中加适量食用油，油热后放入蒜末炒香。
4. 炒豆芽：将豆芽放入锅中，翻炒约2-3分钟，至稍微变软。
5. 加入粉丝：将泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀，确保粉丝和豆芽混合。
6. 调味：加入生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒，使粉丝均匀入味。
7. 加入韭菜：最后加入韭菜段，快速翻炒1-2分钟，至韭菜刚变软，即可出锅。
山药板栗猪骨汤
准备食材:猪骨，山药，板栗，红枣，芡实，莲子，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。板栗剥掉外壳，洗净备用。
3、将猪骨、芡实、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入山药、红枣和板栗，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，撒上枸杞子，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
茴香馅包子
材料：
面团：中筋面粉：500克；温水：250克；酵母：5克；糖：10克（可选）
馅料：茴香：300克；鸡蛋：2个；大葱：1根（切末）；姜：适量（切末）；盐：适量；胡椒粉：少许；食用油：
步骤：
1. 准备面团：在一个大碗中，加入中筋面粉、酵母和糖，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布，放在温暖处发酵约1小时，直到面团发至两倍大。
2. 准备馅料：将茴香洗净，切成细末。在热锅中加入少许食用油，先炒香姜末和葱末，再加入打散的鸡蛋，炒至熟透。
3. 混合馅料：将炒好的鸡蛋、茴香、盐和胡椒粉放入一个大碗中，搅拌均匀，最后加入适量的食用油，增强风味和口感。
4. 分割面团：发酵好的面团取出，放在撒了面粉的操作台上，轻轻排气，分成均匀的小剂子，大约每个50克左右。
5. 包包子：将小剂子擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮，放入适量的馅料，包成包子形状，捏紧收口。
6. 二次发酵：将包好的包子放置在蒸笼中，间隔一定距离，盖上湿布，进行二次发酵约20分钟。
7. 蒸包子：将蒸锅加水烧开，将发好的包子放入蒸笼中，蒸约15-20分钟，关火后再焖3分钟再揭盖，避免包子塌陷。
红豆粥
材料：红豆150克；冰糖适量（可根据口味调整）；清水1000毫升；干橙皮1小片（可选）；姜片2片（可选）
步骤：
1. 处理红豆：将红豆用清水泡浸4小时或更长时间，这样更容易煮烂。浸泡时间越长，红豆越容易变软。
2. 煮豆：泡好的红豆清洗干净，放入锅中，加入1000毫升清水。大火煮开后，撇去浮沫，然后转小火慢炖40-60分钟，直至红豆煮至软烂。
3. 调味：根据个人口味，加入适量冰糖和干橙皮（如果使用）或姜片（如果使用）。继续煮5-10分钟，直到冰糖完全融化，红豆粥达到你喜欢的甜度和浓稠度。如果豆粥太浓稠，可以适量加些水调整。
4. 搅拌（可选）：如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机将煮好的豆粥搅拌成细腻的糊状。搅拌后可以重新加热一下。
5. 出锅：将煮好的红豆粥盛出，稍微冷却后即可享用。可以根据个人喜好撒上一些坚果或干果增加口感。
菠菜豆腐汤
材料
新鲜菠菜：200克；嫩豆腐：1块（约300克）；干贝或虾仁（可选）：适量；大葱：1根（切段）；姜：3片；盐：适量；鸡精（可选）：少许；清水：适量；食用油：1汤匙
步骤
1. 准备材料：将菠菜洗净，切成段；豆腐切成小块；如果使用干贝或虾仁，提前泡发并清洗干净。
2. 焯水菠菜：锅中加水，放入菠菜焯水约1分钟，捞出沥干，保持颜色鲜亮。
3. 炒香调料：锅中加入食用油，放入姜片和大葱段，用小火炒出香味。
4. 加入水：向锅中加入适量清水（约4杯），煮沸后转中火。
5. 加入豆腐：水开后，轻轻放入豆腐块，避免豆腐碎裂，煮约3分钟。
6. 加入菠菜和干贝/虾仁：将焯过水的菠菜和干贝或虾仁放入锅中，继续煮约2-3分钟，至菠菜熟软。
7. 调味：最后加入适量盐和鸡精（可选），轻轻搅拌均匀，煮1分钟后即可盛出享用。
莲藕糯米羹
准备食材：糯米、莲藕和花生。
1、糯米和花生放入清水中浸泡1个小时，让它们充分吸收水分。
2、莲藕洗净去皮，切成小丁放入清水中浸泡。
3、花生、糯米和莲藕放入料理机中，加入适量的清水，打成米糊。
4、加入适量的冰糖，搅拌至冰糖融化，盛入碗中撒上干桂花即可。
山药炒虾仁
步骤一：准备材料，山药、虾仁、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉等。
步骤二：山药去皮切片焯水，虾仁用盐、料酒、淀粉腌制。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁炒至变色，再放入山药片、青椒和红椒片翻炒均匀，加盐调味即可。这道菜营养丰富，清淡爽口。
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