大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
包菜炒鸡蛋准备食材:包菜,鸡蛋,干辣椒,蒜
做法:
1、包菜洗干净,撕成小块,鸡蛋打入碗中搅散,干红辣椒用剪刀剪成段,蒜切片备用。
2、锅里加入油,油热加入鸡蛋液,炒成鸡蛋碎,盛出备用。
3、锅里加入油,油热加入蒜片,辣椒段炒香,加入包菜炒至断生,加入鸡蛋碎。
4、调味:加入半勺盐,一勺生抽,半勺蚝油翻炒均匀,出锅装盘,美味即成。
口蘑炒牛肉准备食材:牛肉,口蘑,蒜末,葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片,加入生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。口蘑清洗干净切成小块,焯水煮至断生。
2、起锅烧油,油热后放入牛肉翻炒煮至变色,然后盛出来备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入蒜粒炒香,再放入口蘑翻炒几下,然后倒入牛肉翻炒均匀。
4、加入生抽、食盐和水淀粉,翻炒均匀煮至酱汁浓稠,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
蒜黄炒肉食材:
瘦肉:150克、蒜黄:1把、生抽:1汤匙、老抽:半汤匙、胡椒粉:少许、淀粉:1茶匙、盐:少许
制作步骤:
1. 瘦肉切丝,加入淀粉抓匀,蒜黄切段。将生抽、老抽、胡椒粉、半碗水混合均匀,调成料汁备用。
2. 热锅倒油,油温升高后下肉丝,快速翻炒至变色。倒入调好的料汁,翻炒均匀。
3. 倒入蒜黄,加入少许盐,翻炒均匀至蒜黄变软即可出锅。
辣椒炒肉准备食材: 瘦肉、青椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青椒切小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒。
3、煸炒至瘦肉变色后,再加入蒜末炒香,接着倒入青椒大火翻炒,然后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜。
4、炒至青椒断生入味,即可出锅开吃。
炖鸡汤材料:老母鸡
辅料:料酒、生姜、花椒、食盐
1、将老母鸡洗净拔掉多余的绒毛,尤其是鸡翅和鸡头边上一定要弄干净,用刀剁掉鸡指甲
2、锅中添水没过鸡肉即可,倒入适量料酒,放入姜片花椒大火烧开
3、水开后打去浮沫,继续煮四十分钟左右,用筷子插一下鸡肉是否煮熟
4、煮熟的整鸡捞出放凉,用手把鸡肉和骨头分开分成小块,然后倒入锅中
5、盛出一碗鸡汤根据个人口味适当加醋和其他调料即可开吃
小笋炒肉食材: 小笋、 瘦肉、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、切好青红椒和蒜末,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入焯过水的小笋一起翻炒,然后加入适量的食盐和生抽调味,再继续翻炒均匀入味。
4、最后加入青红椒和炒好的瘦肉一起大火翻炒均匀,炒至入味以后,即可出锅开吃。
黄瓜胡萝卜拌绿豆芽材料:绿豆芽250克、黄瓜2根、胡萝卜半根、香菜2棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、
1.准备好所需材料,绿豆芽挑去豆皮,投洗干净,黄瓜和香菜洗净,胡萝卜去皮洗净。
黄瓜先切成片,再切成丝。
2.胡萝卜切成细丝,胡萝卜生吃就可以,丝要切得细一些,吃着口感不硬,不喜欢生吃胡萝卜,可以用少量油炒一下也可以,焯水营养损失多。
3.大蒜切末,香菜切小段,准备好辣椒油。
4.锅加水烧开,下入绿豆芽焯水,将绿豆芽焯水至断生,将绿豆芽捞出。绿豆芽焯水后,放在冷水中投凉,可以保持绿豆芽脆嫩的口感。
5.把绿豆芽放在冷水中投凉,捞出用手攥净水分待用。
6.把绿豆芽和黄瓜丝、胡萝卜丝放在盆内,加入香菜、大蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖、米醋,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可。
糖醋荷包蛋准备食材:鸡蛋、葱花、蒜末、芝麻、番茄酱
做法步骤:
1、精心调配糖醋汁,把番茄酱与生抽两勺、醋一勺、盐一勺、糖一勺、淀粉一勺以及半碗水充分搅拌均匀,确保各种调料融合。
2、在热锅中倒入适量的油,以中小火耐心煎制鸡蛋,直至鸡蛋两面呈现出诱人的金黄色泽,随后盛出备用。
3、将蒜末放入锅中爆香,接着倒入调制好的糖醋汁,小火慢慢熬煮,使其收汁至浓稠状态。
4、把荷包蛋轻轻放入锅中,小心翻动,让荷包蛋的两面充分吸收浓郁的汤汁。
5、最后,撒上芝麻和葱花,一道色香味俱佳的糖醋荷包蛋就完美呈现了。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。