用紫砂壶泡茶这个话题，已经从明代聊到了清代，又从民国聊到了新中国。

《长物志》中的那一句：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气 ” 都快被用烂了。

历史就是这么的巧合，刚好有个朱元璋废了团茶，刚好有个人摸索着做出了第一把壶，刚好这个紫砂壶就是这么契合茶事。

这当然是戏谑的说法，回到源头，想想当初是什么原因驱使你购买了第一把紫砂壶，我们为什么喜欢用紫砂壶泡茶？

这里我用历史和功能的角度，老题新说，试着给大家展现一个不一样的视角。

如果说咖啡是西方文明的象征之一，那么茶就是东方文明的代表之一。在中国的历史上，从唐代起就诞生出了绚烂的茶文化，茶具和茶器也随着茶文化的发展而逐渐昌盛。

宋代的茶文化绚丽多彩，申安老人更是给斗茶的十二件茶器，都单独作画，一一命名。而这两年火热的建盏则就是十二茶器中的陶宝文，现在建盏除了饮用的功能，也成了宋代茶文化的一个余韵。

元代的蒙古大汉则嫌弃点茶太过麻烦了，散煮的比较多。而且主要的饮品也是奶子茶，就是加盐加奶，可以看作是最早的奶茶。至于用的茶器到也简单，就是炊具加茶碗。

明太祖的禁龙团政令，算是拉开了散茶的序幕。也让茶壶在众多茶器中脱颖而出。现在聊到壶大家都认为是紫砂壶，其实在当时除了紫砂壶还有，银壶、锡壶和瓷壶。然后大家用着用着还是觉得紫砂壶最好用。

明末周高起在《阳羡茗壶系》一文中就说，“近百年中，壶黜银锡及闽豫瓷，而尚宜兴陶。”到了清代除了盖碗还可以和紫砂壶一争长短，其它的类型的壶都已经被淘汰掉了。

到底是什么原因，让紫砂壶在众多茶器中脱颖而出呢？三个原因！

第一：储香，对比盖碗等造型，茶壶的造型可以让茶叶茶汤中的香气更多的锁在壶里面。

第二：保温，银壶锡壶的材质是金属，而金属导热太快，所以这就造成茶汤凉的太快。瓷壶的材质是高岭土，特点是比较细腻。但是它不含砂，没有紫砂壶的双气孔结构。所以它的保温性比银壶锡壶要略好，但是仍然逊于紫砂壶。

第三：茶汤口感，紫砂壶的保温性最好，所以它可以把茶里面的茶多酚、茶氨酸、还原糖析出的最多，简单的来说，就是紫砂壶泡出来的茶汤最好喝。

另外从文化需求以及生活情趣的角度来讲，紫砂壶独有的拍打成型和镶接成型技艺，可以创作出万千的造型，塑造出形态各异的美。比如体现几何美的掇球，自然美的梅桩，传统美的传炉，文化美的僧帽等等。

再加上陶刻泥绘等装饰技术的出现，书法、诗词、古画和紫砂相互交融，让紫砂壶从一个茶器变成了传统文化的一个载体。

既可品茗茶之味，又可赏文化之美，丰富壶友自己的生活方式。“以物代已”是君子常态，紫砂壶则是其中一件雅俗共赏的精品。

最后，对我个人来说，紫砂壶能泡养最其最重要的特点，养壶的过程就是一个纽带，它一头联系着春秋红尘，另一头联系着自身明镜。既可以通过养壶养出紫砂壶的温润之光、又可以通过养壶养出自己的磐石之志。

既有功能属性，又有文化属性，更有自身明镜，我想这就是紫砂壶的最终魅力所在！