蒜蓉粉丝蒸金针菇是一道传统好菜,色泽靓丽,味感清纯,制作精细。
食材
粉丝1把
金针菇1把
油适量
盐适量
蒜茸适量
小葱适量
蚝油1勺
生抽2勺
红辣椒1个
步骤
1. 原料如图
2. 把粉丝用温热的水泡软后捞出,用剪刀剪短一点
3. 准备蒜茸,葱花和辣椒,蒜茸分两份,一份加少许盐
4. 另一份蒜茸用油中小火炸成酥蒜
5. 粉丝铺盘底,金针菇洗净后切去头,分散开铺在粉丝上
6. 把蒜加辣椒,加适量的生抽蚝油、油,拌匀后淋在金针菇上
7. 上锅蒸,上汽后蒸5-7分钟,出锅撒酥蒜和葱花,即可。
小技巧
粉丝用粉丝泡软后要捞出来,以免泡过头