随着年龄的增长，骨骼健康成为了我们关注的重点。除了每天喝牛奶补充钙质，通过饮食摄入丰富的钙元素同样重要。今天，我将为大家推荐八道高钙菜，并附上详细的做法，让您在享受美味的同时，为骨骼健康加分，保持腿脚有劲，身体好！
蒜苔胡萝卜丝炒肉
食材: 瘦肉、胡萝卜、蒜苔、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、蒜苔清洗干净切小段，然后把胡萝卜去皮切条，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入蒜苔和胡萝卜条煸炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
韭菜炒河虾
春天的河虾肥美，搭配韭菜炒制，味道鲜美
食材：鲜活的小河虾、韭菜、生姜、大蒜、辣椒、盐
制作方法：
1、将河虾用清水淘洗一遍，加入一勺食盐抓拌均匀，杀菌并清洗，再用清水多冲洗几遍，控水备用。
2、生姜切片切丝，大蒜切蒜片，韭菜切成适当长度的段，辣椒切段备用。
3、热锅加凉油，油温烧至七八成热后下入河虾，用大火半煎半炒的方式快速炒至定型变色，炒干锅中水分后盛出备用。
4、锅中重新加少许底油，放入姜蒜和辣椒炒出香味，倒入煎好的河虾翻炒均匀。调味加入一勺食盐、少许白糖和生抽，翻炒至入味。最后倒入韭菜段，快速翻炒几下，炒出韭菜的香味后即可关火出锅。
小炒黄牛肉
准备食材: 黄牛肉、香菜、葱姜蒜末、小米辣、泡椒、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、黄牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好香菜、葱姜蒜末、小米辣和泡椒，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入香菜和牛肉一起爆炒。
4、然后放入蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
虾仁滑蛋
食材：鸡蛋、虾仁、牛奶、小葱、料酒、淀粉、盐
1.鲜虾则去头去壳并挑出虾线。小葱清洗干净切葱花备用。
2.处理好的虾仁清洗干净控干水分放入碗中，加入半勺料酒去腥，再放1调羹的盐，少许胡椒粉和白糖提味，最后倒入少许食用油抓拌均匀后腌制10分钟。
3.准备水淀粉，拿一个小碗放入两勺淀粉，四勺清水搅开备用。起锅烧油，油温热后倒入腌好的虾仁，中小火慢煎虾仁，虾仁变红后关火，虾仁盛入盘中晾凉。
4.取四颗鸡蛋洗净打入碗中，加一调羹盐和少许糖，倒入20毫升左右的牛奶，没有牛奶的可以不放，把水淀粉倒入蛋液中搅拌均匀，最后倒入晾凉的虾仁，再次搅拌。
5.再次起锅开小火烧油，油温烧至四成热倒入蛋液虾仁，做滑蛋虾仁要推炒，蛋液微微定型后，用铲子将蛋液推至中间，让未定型的蛋液流下来，反复推炒至蛋液不再流动时，关火用余温让蛋液完全变熟后装盘，撒上葱花点缀。
娃娃菜蒸肉卷
准备食材:猪肉，娃娃菜，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
2、娃娃菜清洗干净，焯水煮软，再沥干水分，放入腌制好的肉末，卷起来包紧，均匀摆放在蒸碗中。
3、起锅烧水，娃娃菜肉卷冷水上锅蒸十五分钟左右。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，淋上蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
干锅花菜
准备食材:花菜，干辣椒，蒜末，葱段，花椒。
做法步骤:
1、花菜剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末、干辣椒、花椒炒出香味，再放入花菜翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，最后撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
蒜香鱼片
准备食材:黑鱼片，蒜末，香菜，小米辣。
做法步骤:
1、黑鱼片处理干净，焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蚝油、食盐和白糖，翻炒均匀。
3、接着倒入黑鱼片，翻炒均匀煮至入味，撒上香菜和葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
油焖大虾
食材准备：大虾 500 克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、食用油
做法步骤：
1. 大虾剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背第三节处挑出虾线。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒油，油热后放入大虾，煎至两面变红，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。
6. 放入煎好的大虾，翻炒均匀，使大虾裹满酱汁，焖煮 2 分钟即可。
以上八道高钙菜，做法简单，营养丰富，适合年纪大的朋友们食用。让我们通过合理的饮食，为骨骼健康打下坚实的基础，拥有健康的身体，享受美好的生活！
