材料:泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，盐，酱油，醋，白糖，炒熟的芝麻，花椒，干红辣椒丝，葱沫，姜沫，香油。
做法:1， 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，关火，放入干红辣椒丝，炸香炸熟，然后放入葱沫。
2， 把泡好的干净海带丝，煮好的粉丝切成手掌宽，胡萝卜丝放入大钢盆里，加入适量盐，酱油，醋，白糖，(糖：醋=2：1)，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉了，放入凉拌菜里继续搅拌，知道滋味进入食材里面，洒上炒熟的芝麻。
材料：油菜、蒜、尖红椒、盐、油、豆豉酱、酱油、料酒、白糖
做法：1、油菜清洗干净，切细丝
2、将油菜丝放入一个大的容器中，放一大勺盐
3、用手揉搓油菜，不仅可以让盐渗入到油菜丝中，使油菜更加有韧性，口感更脆，而且能尽快杀出油菜中的水分
4、把揉好的油菜丝用屉布包起来
5、放入容器中，在屉布上压点重东西，放置半小时，以便快速出水
6、半小时后，把出好水的油菜攥干
7、蒜剥皮，切蒜蓉
8、尖红椒洗干净，切小段
9、调料汁：1大勺豆豉酱、2勺酱油、1勺料酒、一勺糖、半勺盐搅拌均匀，浓浓的酱香味能够遮盖油菜的苦味
10、坐锅，倒入适量油烧热，将蒜蓉、尖红椒放入锅中，煸炒出味
11、香味出来后，放入油菜快速翻炒
12、油菜炒散后，放入调好的料汁，快速翻炒半分钟出锅即可
材料：青椒2—3个、猪肉适量、芹菜1-2根、胡萝卜半个、盐 少许、酱油 适量、料酒少许、嫩肉粉1—2勺、蒜瓣生姜少许
做法：1、肉切片，然后用少许盐，酱油，食用油，嫩肉粉搅拌均匀，腌制5-10分钟
2、胡萝卜，青椒切丝，芹菜切段，蒜瓣掰开切片，生姜切片备用
3、锅烧热倒入食用油，油热以后将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色，然后盛起来备用
4、锅中再次倒入食用油，等油热下生姜蒜瓣爆香，然后依次倒入青椒丝，胡萝卜丝，炒一会加盐和生抽，炒到快熟时加芹菜，倒入已经炒好的肉片，翻炒两下让其均匀混入，然后关火盛出即可
