她从多次被评为模范党员，到被授予上校军衔，一直到中晚年又被下放到农场劳动，最后再恢复军职，享受师级干部离休的待遇，她就像个不倒翁一样，不管怎么晃悠，最后还是稳稳当当的生活到了95岁。
胡敏老人家是1921年的时候出生在一个陕西长安县的穷人的家庭里，一直到她13岁的时候，在陕西省立医院做小工，被一对医生夫妇了解情况后，就收养她为养女了。
她在15岁也就是1936年的时候，一个机缘巧合下，才开始参加革命工作的，那时候小小的她，正好借助医院的便利条件，不知不觉中为我党传递了情报。
一直到抗日战争全面爆发的时候，那是1937年的时候，她当时是受到身边人的影响去参加了西北青年抗日前线的救护队，之后到前线支援抗战去了。
就在同年10月份的时候，胡敏老人又到山西参加了八路军，之后，她就被送到延安红军卫去学习，在卫校学习一年多以后，也就是在1939年的时候，胡敏老人和邱会作将军在卫校相遇了。
至于邱会作将军当时怎么会去卫校，我查了好多资料也都没记载，只能猜测当时是组织安排他去了解卫校的一些工作情况，以便更好地协调军队的医疗保障等工作。
而胡敏老人当时知道邱会作将军是走过红军长征的，所以就对他就产生了崇拜之情，再加上是一个豆蔻年华的小姑娘，心里有别样的情愫很正常的。
而偏偏在接触的过程中，邱会作将军也觉得这个活泼可爱的小姑娘挺不错的，当时对她也挺有好感的，之后两人就互相喜欢，当时按照邱会作将军的级别来说的话，他那时候是属于可以结婚的干部了。
就这样他们两个人经过接触，商量就在同一年的年底结婚了，也是这一年胡敏老人成为了一名正式的党员。
结婚后她和丈夫邱老一块被派到南方展开了工作，胡敏老人就这样进入了新四军的第四师工作，她在工作的期间，由于她的工作比较突出，还担任了第四师司令部的卫生所的所长并同时还兼职医生。
而且她还在工作期间抢救过，陈锐霆，还有刘瑞龙，胡敏老人因工作表现很出色、而且革命热情也很高、可以说是任劳任怨，就多次被评为了模范党员。
直到1941年的时候女儿出生了，这是胡敏老人和邱老的第一个孩子，但当时正是处于抗日战争最艰苦的时候，医生很少，人手特别紧缺，她又刚满月，实在是没办法照顾女儿，把女儿就是带到身边也很不现实。
实在是不得已，夫妻两个狠心只能把刚满月的女儿送给当地的老乡家里寄养，谁知道后来的师部要转移到延安，但是组织上是不允许带孩子走的，就这样他们只能把孩子继续放在老乡家里养着。
当回到延安的时候，也更是无法再见到孩子了，要知道那时候可不像现在，交通和联系方式这么方便，那时候是真的就会失去联系的。
等再得知女儿的消息是因为女儿生病去世了，听到这个消息之后，胡敏老人那真的是痛苦，心疼，愧疚，自己明明就是医生，救死扶伤的，偏偏自己的女儿活活的被病死，女儿去世的这件事，是胡敏老人心里一辈子的创伤。
接着到1944年的时候胡敏老人又生下了大儿子邱路光
在1946年的时候，生下次子邱承光
三子邱光光：出生时间有两种说法，一种说法是1948年；另一种说法是1952年
四子邱晓光：出生于1953年
在1958年的时候，生下最后一个小女儿邱小京（也有说法叫邱晓静）
因为第一个女儿的缘故，最小的又是个女儿，他们两口子真的是很宠爱这个小女儿，给她的爱远远都超过给哥哥们的爱，可以说这个小女儿的出生，也算是给父母弥补了失去第一个女儿的痛了。
这样美好的生活持续到1971年的时候，他们的父亲邱老出事，母亲胡敏作为家属，也被隔离审查了，一直到1978年的时候审查才结束，结果是胡敏老人被撤销党内外一切职务，取消所有籍。
之后，胡敏老人就被下放到陕西省的大荔县的农场监督劳动了，直到3年以后，丈夫邱老将军被判刑17年，在这之前他已经被关押了将近10年的时间了。
就在丈夫邱将军判刑入狱的几个月以后，一个令人振奋的好消息来了，组织上考虑到邱将军的身体原因和年纪，就允许他保外就医，同时被安置在了陕西的西安，这也算是胡敏老人的老家了。
之后胡敏老人也结束农场的劳动回到西安陪在老伴的身边了，在生活上两个人的还算可以，因为邱将军出狱的时候，组织上给他分了一套房子，另外还有每个月1百多的生活费补贴。
后来经过组织对胡敏老人的政治审查结束，也恢复了她的军职，所以她的待遇是为师职干部，属于正师级待遇，相当于每个月也有150块以上的工资。
由于邱老将军疾病缠身，医药费用开支大，还雇了保姆，生活有些拮据，胡敏老人于是就重操旧业，开了个“胡敏诊所”，后来生活补助上涨了，但是后面考虑到两人年的年纪很大了，她就把诊所关掉了。
90年代初的时候，他们的居住条件又得到了改善，因为组织上把他们又重新安排在西安市南郊某一省级干部离休所安度晚年。
到2001年的时候，胡敏老人和老伴回到了北京和儿子一块生活，这时候她是80岁，而邱老将军是87岁，在回到北京的第二年，老伴邱老在北京协和医院去世（88岁）
而胡敏老人是在老伴去世的第13年以后，也去世了，去世的时候是94岁的年纪。
