这样“补肾”是在造孽,肾脏坏得更快了!

尔曼的笔记 2024-04-29 06:37:24

关于“补肾”食物,不少人都听说过,殊不知,号称“大补”的一些食材吃多了,反而对肾不好!

一.多吃腰子“以形补形”?

以形补形,是不少人心中的食补观念,不少肾友也因此深信吃腰子对肾好,但事实是:常吃猪腰反而加重肾脏负担。

-猪腰子,重金属残留灾区

猪肾是猪重要的解毒和代谢器官,和重金属等有害物质在动物体内的去向密切相关,因此在猪肾中十分容易造成重金属富集和残留,如果长期食用重金属残留超标的猪肾,会给我们的健康带来危害[1]。

-猪腰子,高蛋白、高胆固醇、高嘌呤

猪腰子的胆固醇、嘌呤含量较高,比猪肉高几倍,对合并高血脂、高尿酸的肾友来说,一叠猪腰子吃下去别说补肾,反而可能会因为诱发急性痛风、血脂升高,进而增加肾脏负担,因此,这部分肾友不建议吃猪腰子。

数据来源:中国食物成分表第六版

对于没有高血脂、高尿酸这些合并症的肾友来说,平时也不建议吃太多猪腰子,因为猪肾中的蛋白质含量也和其他肉类食物一样属于高蛋白,适可而止,每次吃几口(约半两)就行了(并且注意吃了猪腰,其他肉就得相应少吃点),吃多了很容易造成肾友蛋白质摄入超标,增加肾脏负担。

生蚝,男人的加油站?

一个关于生蚝的流行说法是“生蚝是男人的加油站,多吃生蚝可以壮阳补肾”。不少肾友也询问我们,吃了生蚝可不可以大补呢?

为什么有“生蚝可以壮阳补肾”的说法?

主要是因为生蚝中的“锌”含量高。锌对维持生殖功能有重要的作用,锌缺乏的话,可能导致性功能减退,精子数减少等情况[2]。而1只生蚝中所含的锌就可以达到中国膳食指南中“锌”的每日推荐摄入量,这也就是为什么有“生蚝可以壮阳补肾”的说法。

“锌”对生殖功能有重要意义,并不意味着可以通过猛吃生蚝“补锌”提高性功能,“锌”摄入过量会引起发烧、腹泻、恶心、呕吐等不良后果。

况且,不要一说性功能就与肾功能直接画等号,这完全不是一回事,看肾功能好不好,要看肾脏过滤血液、排泄废物的能力,跟生殖不是一码事。

对于生蚝等贝类水产,建议肾友将其当做普通食材就好,每次吃几个是可以的,但不要过分神化它的养生功效。

下图所示生蚝可食部位30g,每百克含蛋白质约10g,可替换1两猪肉▽

三.补肾汤对肾好?

随便在网页上一搜索,就有许多关于补肾的汤,不仅是“补肾”,生活中如生病、坐月子等其余虚弱的情况时,也会有不少人想通过喝些鸡汤、鱼汤、甲鱼汤等等补补,其实这些肉汤没有比直接吃肉更有营养!

肉经过煲汤后,优质蛋白质,钙、铁等主要营养物质还是被保留在肉中,而肉汤中溶解了较多的钠、磷、嘌呤、脂肪,一碗羊肉汤轻轻松松下肚,肾友的尿蛋白、血压、尿酸、血脂可能又该顶不住了。

瓦罐鸡肉汤中的肉、汤营养成分对比▽

日常大家补营养,还是以吃肉为主,少喝肉汤。

最好的补,其实还是那几字箴言:均衡饮食、适量运动、睡好觉、心情好!

参考文献:

1.市售猪肉肝肾中重金属残留分析.肉类工业

2.《营养与食品卫生学》第8版

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