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材料
米饭170克，鱿鱼85克，煮熟的蛤蜊120克，虾仁80克，西红柿110克，番茄酱40克，奶酪碎25克，蒜末少许，香菜少许，柠檬片，盐、鸡粉各1克，适量食用油、香油。
工具
炒锅1个，刷子1把，锡纸1张，烤箱1台。
做法
1、鱿鱼洗净，切圈。
2、虾仁洗净，切开背部，取出虾线。
3、西红柿洗净，切块。
4、在锅中倒入食用油，倒入蒜末，爆香，放入已经处理好的虾仁、鱿鱼、蛤蜊，炒香均匀。
5、放入西红柿，加入番茄酱，炒匀。
6、倒入米饭，压散，翻炒约1分钟直至食材微熟。
7、加入盐、鸡粉，炒匀调味。
8、关火，海鲜饭待用。
9、准备烤箱，取出烤盘，放上锡纸。
10、均匀放上海鲜饭。
11、撒上奶酪碎。
12、将烤盘放入烤箱里。
13、关好箱门，将上火温度调至180摄氏度，选择“单管发热”功能，烤15分钟至海鲜饭熟软入味。
14、打开箱门，取出烤盘，将海鲜饭装碗或者装盘，加入柠檬片。
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小贴士
食材不宜炒制过久，翻炒均匀即可，不然经过烤制后的海鲜口感太老。
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