图片仅供参考
材料
牛奶300毫升，蛋黄3个，细砂糖100克，西瓜泥300克，淡奶油300毫升，香草精2.5毫升，柠檬汁25毫升。（柠檬汁可以不加，按个人喜好，果泥也可按个人喜好更换）
工具
搅拌机1台，削皮刀1把，大锅1个，大碗多个。
做法
1、洗净西瓜去皮切块。
2、把西瓜块倒入搅拌机，高速搅拌成西瓜泥。这样做出来的西瓜泥口感更好，制成的冰淇淋口感也会更好。
3、在西瓜泥中加入柠檬汁和40克细砂糖拌匀，放入冰箱冷藏备用。
4、三个蛋黄+300ml牛奶+60克白糖混合入奶锅。奶锅加热并不断搅拌，见锅边出现小奶泡，微微煮沸即可出锅。
5、出锅后立刻加入淡奶油混合搅拌均匀。
6、加入香草精。
7、待冰淇淋液冷却后，与西瓜泥混合均匀，倒入大碗中，放入冰箱冷冻。
小贴士
8、第一次冷冻约在5个小时以后可以冷冻出冰渣，取出搅拌后再入冰箱。后面可以每隔3-4个小时取出翻拌。搅拌4到5次为佳。
