元宵节是中国三个重要的团圆节日之一，和中秋节以及春节并列。
元宵节团团圆圆的元宵寓意着家人团团圆圆，因此在农历正月十五吃元宵几乎成了人人都会遵循的习俗。
在这样一个和家人团聚的日子里，除了必不可少的吃元宵，在家也会做一些好吃的招待亲友。
但是在过这种节日的时候做饭还是要考虑到容易上手、好打理，而且可以让大家一起动手做的那种菜。
接下来就和大家分享八道既简单又好吃的家常菜谱，在家和亲友一同做菜还有情趣哦!
红烧猪蹄。
猪蹄、酱油、老抽、生姜、大葱、大料、盐、料酒、冰糖。
1.将整只猪蹄分为上下两段，然后用刀把厚厚的外层皮切掉;
2.然后用刀背拍几下猪蹄分成几段，并且把猪蹄上多余的脂肪切掉，减少腻味;
3.生姜切片，大葱切段;
4.锅里加入清水，把处理好的猪蹄放进去焯水，水开后加入生姜、大葱、料酒;
5.水开后撇去泡沫，水成奶白色后捞出猪蹄，用凉开水冲洗干净;
6.锅中加入少许油，把洗净后的猪蹄放入";
7.将猪蹄的表面煎至微微泛黄;
8.起锅热油，将冰糖放进锅中炒糖色，炒至糖色呈红褐色";
9.将煎过的猪蹄放入锅中翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、老抽";
10.炒匀后加入开水，没过猪蹄为止，并且加入大葱、大料、生姜;
11.翻动一下后加盖小火焖煮2小时;
12.将煮好的猪蹄捞出放入碗中用盐、胡椒粉腌制20分钟;
13.加入适量的水煮沸后转小火炖煮1小时，再用大火收汁";
14.最后装盘即可。
牛肉蒸娃娃菜。
牛肉、娃娃菜、盐、淀粉、生抽、料酒、胡椒粉。
1.牛肉对半切开后切成厚片，再横着刀切成长宽一致的小块;
2.将切好的牛肉放入碗中加入食盐和淀粉搅拌上劲，再加入生抽、料酒和胡椒粉腌制30分钟;
3.在腌制牛肉的时候将娃娃菜底部切掉一小块，然后在每片的顶部切十字刀，这样蒸的时候能更好的入味;
4.将蒸锅中加入适量的水，加热蒸汽;
5.将娃娃菜放入平盘底部，然后将腌制好的牛肉块均匀放在娃娃菜上面;
6.将平盘放入蒸圈蒸锅中，开锅后大火蒸10分钟后转小火再蒸5分钟再关火;
7.最后焖3分钟打开蒸锅即可。
红烧猪小排。
猪小排、葱、姜、大料、生抽、大葱、啤酒。
1.将猪小排切成比食指略微粗一点的长段;
2.将小排放入清水中浸泡去血水，用宽口瓶装一些清水放入冰柜冷冻，然后直至去血水后取出;
3.将多余的脂肪擦去，放入焯水，焯水时加一些生姜和葱可以去腥味;
4.焯水时有异味产生后马上捞出;
5.生姜切片;
6.大葱切根茎部分为段，腐烂部分切掉丢弃，再将大葱根和它旁边有污垢的地方削去外层污垢，然后清洗干净;
7.将大料、姜、葱放入锅中放油炸香;
8.然后再将准备好的小排入锅中煽煎香";
9.将生抽和啤酒加入锅中，没过小排即可，再加入大葱段氽过去异味后捞出丢弃";
10.加盖焖煮40分钟，即可取出装盘。
炒佛手瓜。
佛手瓜、大蒜、盐、鸡精、生抽。
1.在超市买来的佛手瓜的表面多半粗糙感，用刀削去表皮，一定不要薄削;
2.用刮皮刀在佛手瓜上表面划出菱形刀口，这样能更好原味，加快出味的速度;
3.用刀切成片或者条状，哪种更好看自己选就行;
4.用刀切末蒜末备用";
5.热锅冷油炒香蒜末，等到金黄色之后立即放入佛手瓜翻炒;
6.翻炒的时候加入食盐调味，然后倒入生抽，等到佛手瓜金黄色关火添加点鸡精风味即可。
凉拌腐竹。
腐竹、大蒜、小米辣、生抽、食盐。
1.将腐竹泡发好，泡到软货刚刚好的程度就可以了，不要泡太软了;
2.将泡好的腐竹切成条状备用"
3.把小米辣和蒜剁成末";
4.热水焯腐竹，不要焯时间太长，颜色变黄即可";
5.以此小米辣和蒜末为主要材料，加点生抽和食盐搅拌均匀即完成".
花甲炒青椒。
花甲、大蒜、生姜。
青椒、香葱、生抽。
1.在超市买来花甲，浑浊的花甲不能买，买回来浑浊的话找个盆用温开水泡几个小时让它们吐脏东西即可;
2.汲取剥大葱皮的经验，用刀尖修剪的时候用力不要大，可以很容易就剥下来了;
3.而且筯尖操作时尽量修剪一点一点缝隙，不要像瓦斯剥鸡蛋一样按不同方向旋转来剥，可以降低剥裂概率，这样就换个新鲜葱白继续尝试不停修剪也能顺利剥开了";
4.用刀切好生姜和蒜成末";
5.葱白混合大蒜末和生姜末搅拌均匀，加点食盐去腥，这样烧出来会更香以及不会腥味太重";
6.热锅冷油炒香，自下青红椒，加点盐煮至软五分钟左右或者熟透即可盛出备用;
7.用碗装点生抽，然后把花甲搁进去拌匀腌制15分钟吐脏东西;
8.用温开水清洗两次去泥土，然后再冲一次即可。
绿豆芽炒猪肉。
绿豆芽、里脊肉、小米椒、大葱。
1.用刀切肉成薄片并横着刀竖着刀切成条状:
2.用刀随意修剪豆芽不太好看不太整齐不用刻意追求美观，每次抓一把豆芽用刀底轻轻一压就能很轻松地剪下豆芽根不需要费力气缠绕剪豆芽根来豆芽;
